Смородина кручена з цукром - смачна та корисна

Назва цієї ягоди походить від староукраїнського слова «сморід», що означає «сильний запах». І справді, ця ягода має сильний аромат, який властивий і листям, і гілочкам куща, на якому росте смородина.

Вона є джерелом вітамінів і корисних речовин, а щоб заповнити добову норму вітаміну С, необхідно з'їдати в день лише 20 ягідок. Причому зовсім не має значення, це червона буде ягода на гілочках, класична чорна або екзотична біла - будь-яка однаково корисна. Але як же це зробити в ті пори року, коли свіжих ягід у саду немає, а магазинні навіть на вигляд переморожені і не вселяють довіри? Пізньої осені, взимку та навесні на виручку прийде смородина кручена з цукром. Така заготівля допоможе підвищити імунітет, оздоровити і зміцнити організм протягом усього року.

Отже, щоб кручена смородина радувала вас протягом усієї зими, виберіть рецепт за смаком. Ось кілька нескладних варіантів.

На один кілограм ягід вам знадобиться півтора кілограми дрібного цукру. Смородину потрібно ретельно перебрати, видалити плодоніжки, гілочки та листочки, волохатие верхівки видаляються продезінфікованими манікюрними ножицями. Далі ягоди поміщаються в чашу блендера або кухонного комбайна і ретельно перемелюються. Коли перетерті ягоди перетворяться на однорідну масу – тонким цівком всипте цукор, після чого ще раз збийте. Така смородина, кручена з цукром, може зберігатися у стерилізованих банках як просте варення. Якщо банки звичайні, краще ягоду зберігати в холодильнику.

Ягоди, приготовані одним із перерахованих способів, завжди будуть універсальним десертом. Їх можна їсти як самостійну страву, скажімо, з чаєм, додавати в морозиво, намазувати натости та свіжі булочки, просочувати пироги. Більше того, з такої смородини можна приготувати морси, компоти і навіть домашнє вино.

---