Смузі з ківі та банана –рецепти здорових десертів

З усіх рецептів приготування здорових та корисних десертів найбільшої уваги заслуговують рецепти, в основі яких лежить банан – один із найсолодших фруктів.Прекрасний приклад - фруктовий смузі з ківі та банана. Поєднуючи в собі кращі властивості інгредієнтів, ці ласощі стають незамінними на столі здорового харчування.

Вічна класика - смузі з банана та ківі

Смузі - це страва, завжди відкрита до експериментів. Шляхом змішування та додавання нових продуктів, можна отримувати щоразу новий незабутній смак і неповторний набір корисних речовин. Але є й класичні рецепти, такі як смузі з ківі та банана.

Рецепт на 1 порцію:

Охолоджені фрукти очистити від шкірок, нарізати невеликими скибочками та скласти у чашу блендера. Збити на високій швидкості до отримання пюре. Додати охолоджене молоко, збивати ще кілька секунд до однорідності. Перелити у келих.У цей рецепт за смаком додають мед, цукор, стевію або сиропи. Але і без цих добавок смузі, приготований за цим рецептом, досить солодкий, тому що містить банан.

Перевага цієї страви полягає в тому, що вона легко модернізується під будь-яку систему харчування. Наприклад, вегани можуть використовувати соєве чи кокосове молоко, смак від цього стане ще цікавішим.

Смузі «Полунично-м'ятна фантазія»

Експериментуючи з інгредієнтами для приготування смузі, не можна забувати про поєднання продуктів. Далеко не кожен фрукт гармоніюватиме з парочкою банан плюс ківі.Але безпрограшним варіантом буде додавання полуниці - її смак чудово підкреслить вже відомі складові. Використовувати можна як свіжу, так і заморожену полуничку, причому її не обов'язково розморожувати.

Рецепт на 2 порції:

1 банан;
2 ківі;
1 склянка полуниці;
1 склянка молока (вершків);
1 пучок м'яти;
Мед на смак.

Очищені від шкір фрукти нарізати скибочками, додати полуницю, м'яту і збити в блендері до консистенції густої сметани.Якщо полуниця заморожена - збивати її окремо. Додати в отриману масу молоко або вершки та збивати ще кілька секунд. Розлити по порційних келихах, прикрасити листям м'яти.

Смузі «Яблучний настрій»

Якщо полуницю не завжди легко знайти, то такий фрукт, як яблуко, доступний цілий рік, і гріх не скористатися цим джерелом мікроелементів. Але тут є свої нюанси – яблуко має властивість окислюватись і темніти, що надасть десерту не надто апетитного відтінку. Тому тільки порізавши яблуко, слід щедро полити його лимонним соком. Звідси наступний момент – кислота може змусити молоко згорнутися. Тому в цьому рецепті краще використовувати кисломолочні продукти.

Рецепт на 2 порції:

1 банан;
2 ківі;
1 велике яблуко;
сік половинки лимона;
1 склянка натурального йогурту;
мед на смак.

У чашу блендера викласти нарізане яблуко, вичавити лимонний сік, збити. Додати в чашу решту фруктів, збивати до стану густої сметани.Якщо яблуко несолодкого сорту, додати мед або інший підсолоджувач до смаку. Додати натуральний йогурт і збивати ще кілька секунд. Розлити по порційних келихах, прикрасити часточкою лимона.

Варіація на тему цитрусу із фруктом

Використання цитрусових у приготуванні смузі додасть страві тонізуючих властивостей, заповнить нестачу вітаміну С ворганізм і підкреслить екзотичний смак тропічних фруктів. Королем цитрусових є апельсин, і використовувати його можна двома способами - додати в хащі блендера очищений фрукт цілком або ж розбавити фруктове пюре свіжим соком апельсина.

Рецепт на 2 порції:

1 банан;
2 ківі;
1 апельсин;
100 мл натурального йогурту;
мед на смак.

Фрукти очистити від шкірок, нарізати скибочками і викласти в чашу блендера, збивати до одержання консистенції пюре. Додати натуральний йогурт, збивати кілька секунд до однорідності. Розлити по порційних келихах, прикрасити часточкою або цедрою апельсина.

Варіація на тему цитрусу із соком

Використання апельсинового соку виключає з рецепту рідкі молочні продукти, щоб не втрачалася ніжна текстура десерту. Але за бажання використовувати обидва елементи, можна надати додаткову густоту додаванням подрібнених горіхів або висівок.Отруби додадуть страві очисних властивостей і стануть помічником у боротьбі із зайвою вагою.

Попередньо висівки краще замочити на кілька годин.

Рецепт на 2 порції:

1 банан;
2 ківі;
2 ст. висівок;
жменя горіхів;
1 склянка апельсинового соку;
мед на смак.

Очищені від шкір фрукти нарізати, викласти в блендер і збити до консистенції густої сметани. Додати 2 столові ложки попередньо замочених висівок, окремо подрібнені горіхи та апельсиновий сік, збивати до однорідності. Додати мед або інший підсолоджувач до смаку. Розлити по порційних келихах, прикрасити подрібненими горіхами та цедрою апельсина.

Затятим ласунам сподобаються смузі зДодаванням какао – цей порошок додасть приємні шоколадні нотки десерту.Безперечний плюс какао - він поєднується практично з усіма фруктами та основами для смузі.

Рецепт на 2 порції:

1 банан;
2 ківі;
200 мл відвару м'яти;
1-2 ч. л. порошку какао;
мед на смак.

Рецепт на 1 порцію:

Половинка банана;
1 ківі;
100 мл вершків 35% жирності;
2 ст. какао;
ваніль;
мед на смак.

У піалу висипати какао і ваніль, вливати тонким струмком підігріті до 35-38 градусів вершки, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. В отриману суміш за бажанням додати мед. У частіше блендера збити очищені від шкірок банан та ківі. Додати суміш вершків та какао, збивати ще кілька секунд. Розлити по келихах, прикрасити порошком какао.

Прянощі у приготуванні смузі

Використання прянощів, трав та спецій додасть незвичайні східні нотки фруктовим поєднанням, але додавати їх варто акуратно – надто велика кількість насиченої смаком спеції може зіпсувати страву. І підібрати їх не завжди легко. З бананом та ківі відмінно гармонує вищезгадана м'ята, ніжну нотку додасть ваніль. Полуниця поєднується з цедрою цитрусових фруктів, куміном, фенхелем та імбиром. У смузі з яблуками чудово підійде кориця. У смузі на основі молока можна додати мускатний горіх, кардамон або куркуму, а на основі кисломолочних продуктів – чорний перець або кмин.

Поєднуючи між собою фрукти, можна експериментувати з використанням спецій. Кожна з цих прянощів має унікальні властивості, і зробить напій не тільки смачним і пікантним, але й кориснішим.