Сніжана Шабанова Три помилки вашого сніданку - Здорова Україна
Як ви звикли снідати? Докладно розклавши запаси, що є в холодильнику, на столі? Чи проковтнувши, не жуючи, на бігу бутерброд і заливши його чашкою кави?
На жаль, це зовсім не варіанти, якщо ми ведемо мову про здорове харчування. І хоча ідеї здорових сніданків ми розписали вам уже від і до, і навіть про замінники бутербродів якось поговорили, до теми першого їди за день варто повернутися ще раз.
Незважаючи на те, що від правильного сніданку залежить ваша працездатність безпосередньо та меню на день побічно, рідко хто приділяє ранковій трапезі гідну увагу. І лічені одиниці не роблять найпоширеніших помилок.
Помилка перша
Забули про фрукти та овочі. І справді, сніданок ми все більше асоціюємо зі яєчнею з ковбасою (скільки зайвого жиру!) або тарілкою вівсянки (даремно морщіться, є 133 способи приготувати дуже смачну кашу).
Що робити? Можна повісити на дверцятах холодильника записку з нагадуванням "З'їж фрукт!" Але краще покладіть цей фрукт на стіл наперед. Привчіть себе з'їдати половинку грейпфрута чи свіжий апельсин разом на десерт.
Причому малодушна спроба замінити свіжий фрукт соком не пройде. Соки з пакетів часто містять доданий цукор, і це взагалі не зовсім сік, а розведене водою фруктове пюре.
Свіжий сік набагато корисніший, але готувати його з ранку довше, ніж просто почистити і з'їсти «сировину», та й користі від нього менше, ніж від свіжого фрукту. У соку майже немає клітковини, а калорій вживайте більше, ніж хотілося б.
До речі, овочі на сніданок – це не обов'язківка, а приємна різноманітність наповнювачів для того ж омлета. Сьогодні - з овочевим гарніром, що залишився від вечері. Завтра – зщо залишилися на самоті на овочевій полиці помідором і солодким перцем, післязавтра - зі спеціально для цих цілей купленої броколі. А потім можна буде обійтись уже і без яєць.
Помилка друга
На сніданок надто багато цукру. Скільки нас не переконують, що каші з найпростішої крупи – криниця вітамінів і клітковини, ми все одно виберемо «збагачене вітамінами миттєвого приготування». Найчастіше це готові сніданки із серії «Просто додай води» із цукром, замінником молока та ароматизаторами.
Що робити? Якщо розварювати пшеничну крупу або стару добру вівсянку вам рішуче ніколи, знайдіть у магазинах цільнозернові пластівці – варки, що не вимагають, або ті, що готуються за одну-три хвилини. І тримайте напоготові заморожені фрукти. Кілька хвилин у мікрохвильовій печі, і цілком пристойна каша на столі. Сіль і цукор додавайте без фанатизму, або обходьтеся без них.
Але якщо ви віддаєте перевагу «миттєвим» пакетикам і рішуче не готові від них відмовлятися, уважно вивчайте склад. Якщо цукру в них 10 г і більше на 100-грамову порцію, здоровим такий сніданок назвати ніяк не можна. Пошукайте щось менш калорійне.
Помилка третя
Не їжте достатньо білка ні вранці, ні ввечері. При думці про шматок м'яса на сніданок у вас остаточно пропадає апетит. А ковбасу ви вже давно не купуєте, налякані складом. Чим у такому разі замінити тарілку каші?
Що робити? Навіть якщо ви звикли їсти на сніданок ситні, багаті на вуглеводи страви, спробуйте поекспериментувати. Адже ще й білкові продукти дозволяють надовго зберегти відчуття ситості – за відносно низької калорійності.
Спробуйте зробити бутерброд із зернового хліба та нежирного сиру. Або спорудити сендвіч із скибочкою риби, приготовленої щесьогодні. Добре також поєднується свіжий сир з горіхами, насінням та шматочками фруктів – анітрохи не гірше, ніж у відомого виробника. Але кількість добавок, у тому числі цукру та жирність продукту – ви вибираєте самі.