Соковитий гусак з рисом у горщиках.
М'ясо гусака — смачне та поживне. Але багато залежить від того, як його приготувати. Я хочу вам сьогодні розповісти рецепт, яким залишилися дуже задоволені мої домочадці. Ну, і я, звичайно!
Мені подобається гуска, запечена з картоплею. Але з рисом, принаймні з червоним, вийшло ще смачніше… Отже, рецепт!Рівень складності:середній
Час на приготування:близько чотирьох годин
Інгредієнти на три горщики:
Найтриваліший процес у цьому випадку — це відварювання гусака. Так як бульйон буде мені потрібен остільки, а м'ясо має вийти смачним, то грудку і спинку я запустила в закипілу воду, а не в холодну.
Одразу ж зменшила вогонь на мінімум. Дочекалася нового кипіння і варила 2 години, постійно знімаючи піну і додавши запашного та чорного перецю горошком.
Коли гусак був готовий, виклала його на тарілку і дала охолонути.
Паралельно відварюємо гусика, щоб не втрачати часу, підготувала інші інгредієнти.
Цибуля подрібнила і спасерувала на соняшниковій олії.
Морква пустила на велику тертку, а потім до цибулі. Посолила, додала свіжомелених перців.
Заморожену стручкову квасолю запустила в киплячу підсолену воду, відварила протягом 7 хвилин, відкинула на друшляк.
Рис (я використовувала червоний сорт рубін) промила, залила водою, варила з моменту закипання 35 хвилин. Злак можна взяти будь-хто. Для очищеного білого рису вистачить 15-25 хвилин, залежно від сорту.
На дно чистих та сухих горщиків виклала рис.
М'ясо гусака відокремила від кісточок і нарізала ножем досить дрібно. Виклала новим шаром.
Охолоджену стручкову квасолю порізала на маленькі брусочки (порівняно із замороженою втричі дрібнішою). Влила в кожен горщик по 5 столових ложок бульйону.
Потім виклала спасеровану цибулю з морквою.
Все покрила сметаною.
Відправила горщики в електричну духовку при 200 ° C на 1 годину. Зелену цибулю вимила, обсушила, порізала і припорошила готову страву.
Гусак виходить дуже соковитим, ситним та смачним! Відірватися просто неможливо;)
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!