Солянка з ковбасою Суп-солянка на швидку руку
Солянка хороша тим, що не має одного чіткого рецепту, і якщо нема часу приготувати м'ясо, можна зробити солянку з ковбаси! У кожного є можливість вигадати свій варіант рецепту, на свій смак. :))
Рецепт адаптований під наш ритм життя та відсутність можливості проводити багато часу біля плити. У супі-солянці бажано використовувати якомога більше інгредієнтів: копченої, сирокопченої та вареної ковбаси, можна додати сирокопчене м'ясо, яке надає солянці особливого смаку та аромату.
Інгредієнти:
- докторська ковбаса - 150 гр,
- салямі - 250 гр,
- сервелат - 150 гр,
- сирокопчене м'ясо – 150 гр,
- солоні огірки - 3 шт,
- цибуля – 2 шт,
- томатна паста – 70 гр,
- лимон – половина,
- маслини.
Як приготувати солянку з ковбасою?
У попередніх рецептах були описані деякі варіанти приготування солянки, такі як: рибна солянка, солянка грибна, а також рецепт м'ясної збірної солянки.
Але сьогодні ми трохи змінимо схему приготування страви, ми не робитимемо м'ясний бульйон, як це робиться традиційно, а зробимо суп на воді, що дозволить суттєво заощадити час на приготуванні солянки.
Відправимо готуватися в киплячу воду нарізану соломкою картопля на 10 хв.
Поки картопля вариться, займемося пасеруванням. Цибулю з морквою кладемо на сковорідку з розігрітою олією на хвилину. Додаємо нарізані соломкою або натерті на великій тертці солоні огірочки. Гасимо кілька хвилин.
Додаємо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин. Наша заправка набуває апетитного кольору та аромату. Відправляємо її в каструлю з картоплею.У солянку додаємо сіль, перець, приправи.
Даємо солянці проварити близько 10 хвилин. Як тільки картопля звариться додаємо всі ковбасні та сирокопчені інгредієнти, маслини, зелень, варимо ще кілька хвилин. Солянка готова! Заправляємо зеленню, сметаною, додаємо кружечок лимона. Подаємо на стіл!
- варіння супу з картоплею – 10 хвилин
- + варіння супу з картоплею з овочевою заправкою – 10 хвилин
- + варимо решту інгредієнтів – 5 хвилин
Загалом варіння
Дивіться також рецепти приготування супу-солянки: солянка рибна, солянка грибна, солянка м'ясна.