Солоні зелені помідори по-грузинськи, Кашевар

Приготування:1 год

Складність рецепту:Низька

Вихід за рецептом:2 л

Солені зелені помідори по-грузинськи – рецепт приготування страви грузинської кухні, гострі та пряні зелені помідори на зиму. Солоні зелені помідори за таким рецептом готуються дуже швидко, без зайвих витрат часу та сил. Їх не потрібно стерилізувати, вони і так дуже добре зберігаються у коморі. Селеру і петрушку не потрібно дрібно різати, їх потрібно укладати гілочками, що, в принципі, теж економить час при консервації.

Інгредієнти солоних зелених помідорів по-грузинськи

Рецепт солоних зелених помідорів

Для приготування страви грузинської кухнісолені зелені помідори по-грузинськи необхідно відібрати тверді і не дуже великі помідори.

У каструлю влити воду, довести до кипіння, покласти в неї зелень селери і петрушки і проварити протягом 3-5 хвилин. Після зелень вийняти, охолодити, а відвар додати сіль.

Часник очистити та розрізати на 2-4 частини, перець очистити від насіння та нарізати півкільцями.

У чисті стерилізовані банки укласти рядами помідори, заповнюючи проміжки гілочками зелені та шматочками часнику та перцю.

У кожну банку покласти по одному лавровому листку та залити теплим розсолом. Підготовлені банки із зеленими помідорами по-грузинськи закупорити, перевернути догори дном, накрити покривалом і дати повністю охолонути.

Охолоділі банки із зеленими помідорами перекласти в сухе прохолодне приміщення для зберігання. Солоні зелені помідори будуть готові вже за 2 тижні.

---