Соняшник, вихід олії - Довідник хіміка 21
Хімія та хімічна технологія
Соняшник, вихід олії
З пресових схем вилучення олії при переробці насіння соняшника найкращою є дворазове пресування попереднє пресування на форпресі - остаточне пресування на експеллерах. Одноразове пресування на шнекпресах подвійної дії має простішу технологічну схему, вимагає менше обладнання, але вихід масла та його якість нижче, ніж у схемі двократного пресування.[c.153]
Підвищена врожайність гетерозисних гібридів — найголовніша їхня перевага. Збільшення врожаю у гетерозисних гібридів першого покоління в середньому за всіма сільськогосподарськими культурами становить 15—30%. За окремими культурами вона вимірюється приблизно такими величинами (у %) кукурудза - 20-30 соняшник (збирання олії) -25 сорго (зелена маса) - близько 200, зерно - 25-50 тютюн (урожай листя) -30-40 кормовий буряк ( вихід сухої речовини)-25-30 бавовник (волокно)-30-35. Гетерозисні гібриди у томату починають плодоносити на 10-12 днів раніше і перевищують за врожайністю вихідні батьківські сорти на 45-50%. У Болгарії всі площі під цією культурою зайняті гетерозисними гібридами, США[c.282]
Соняшникова лушпиння є відходом виробництва олії з насіння соняшника. Вихід її становить близько 50% від маси насіння, що переробляється. Соняшникова лушпайка містить 19-22% легкогідролізованих і до 25% полісахаридів, що важко гідролізуються, загальний вихід РВ 46-56%, в тому числі пентоз 20 і гексоз 28%. Ця сировина не дуже перспективна, оскільки обсяги її невеликі та хімічний склад менш сприятливий порівняно з іншими видами сировини.[c.87]
У робочу камеру судини завантажували 200 г насіння (без лушпиння), подрібненого в м'ясорубці. Насіннязасипали в марлевий мішечок. Потім посудину закривали пробкою і перепускали з балона 600 г пропану. Далі температуру в посудині піднімали до 100° С. При переміщенні поршня в посудині зі зразком створювався необхідний тиск (50, 60, 80, 100 ат і т. д.), при якому екстрагувалися масла з насіння. Вміст посудини протягом однієї години перевищували, обертаючи посудину навколо горизонтальної осі. Потім газову фазу випускали через штуцер у тарированную скляну збірку, в якому з газу виділялося рослинне масло, а газ (пропан) проходив через газовий годинник для виміру його обсягу. Знаючи кількість випущеного газового розчинника (за показанням газових годин) і вага масла, що виділився, можна визначити розчинність рослинної олії в газі при даному тиску і розрахувати вихід масла з насіння в процесі його екстракції стисненим газом. У насінні соняшнику, з яким проводилися досліди, містилося 52,7% соняшникової олії та 3,43% вологи в насінні бавовни — 36,9% олії, вологи 4,55%.[c.85]
Плід соняшнику - сім'янка, що має шкірястий перикарпій. Усередині сім'янки розташоване насіння, яке називається в агрономічній практиці ядром. Плодова оболонка сім'янок соняшнику складається з епідермісу, пробкової тканини (гіподерми), чорного панцирного шару (тільки у панцирних сортів), склеренхіми (товстостінних клітин) та паренхіми (шар білої тканини). Ці шари добре видно на поперечних зрізах плодової оболонки. Маса оплодня (лушпиння) у олійного соняшника коливається від 22 до А2%. Лужність соняшника обов'язково враховують у селекції, так як з цією ознакою пов'язаний вихід олії. Наявність панцирного шару також має важливе практичне значення, що оберігає сім'янки від пошкодження соняшникової міллю.[c.257]
Дивитися сторінки, де згадується термінСоняшник, вихід олії :[c.372] Біотехнологія (1988) - [c.57, c.58]
Біотехнологія - принципи та застосування (1988) - [c.57, c.58]