Соус м’ясний з кукурудзою та помідорами.
Як приготувати: Соус м'ясний з кукурудзою та помідорами - рецепт з фото.
Цей мексиканський гострий соус з м'яса, кукурудзи та помідорів має пікантний смак, що особливо сподобається любителям гостренького.
- Свиняча вирізка (різана кубиками) - 230 г
- Кукурудза консервована (промита, осушена) - 430 г
- Помідори, консервовані без шкірки (рубані) - 400 г
- Олія - 2 ч. л.
- Цибуля ріпчаста (рубаний) - 1 склянка (приблизно 1 цибулина)
- Перець болгарський зелений (рубаний) - 0,75 склянки
- Часник (подрібнений) – 2 ч. л.
- Порошок чилі – 1 ст. л.
- Кумін мелений (зіра) - 2 ч. л.
- Сіль - 0,25 ч. л.
- Перець чорний мелений - 0,25 ч. л.
- Перець червоний мелений - 1/8 ч. л.
- Томатна паста - 1/4 склянки
- Бульйон курячий - 400 г
- Сметана для сервірування - 0,25 склянки
1. У великій чавунній каструлі на середньо-сильному вогні розігріти олію. Викласти в каструлю шматочки м'яса, смажити, помішуючи до золотаво-коричневого кольору з усіх боків, близько 5 хвилин.
2. Додати в каструлю цибулю, болгарський перець та часник, готувати, помішуючи, приблизно 5 хвилин.
3. Насипати в каструлю порошок чилі, кумін, сіль, червоний та чорний перці, готувати, помішуючи, близько 1 хвилини.
4. Ввести в каструлю томатну пасту, кукурудзу, помідори та бульйон, довести до кипіння. Зменшити вогонь та варити соус близько 10 хвилин. Подавати соус зі сметаною.