Спагетті із запеченими помідорами та сиром фета, Макаронна енциклопедія
Спагетті повноправно увійшли в наше повсякденне життя і ми навіть не підозрюємо, яка довга історія цього простого і в той же час корисного і смачного продукту.
Є кілька думок щодо того, де батьківщина спагетті. Одні вважають, що це Монголія, інші — Китай, треті ж і їхня більшість називають Італію. І звичайно, самі італійці впевнені в тому, що спагетті це їхня заслуга. Якщо спробувати сказати італійцеві протилежне, то ви ризикуєте уславитися брехуном і наговорщиком.
В Італії, а точніше — у Генуї, існує навіть музей макаронів, у якому описано 176 способів їхнього приготування.
Сам термін спагетті прийшов до нас з Неаполя, де в епоху Відродження тісто розрізали на довгі смужки, щедро прикрашали помідорами і травами і називали цю страву спаго.
До речі, блюдо це могли собі дозволити лише люди з вищого суспільства, оскільки помідори на той час були екзотикою.
Сьогодні ми поринемо з вами в атмосферу Італії та приготуємо спагетті під томатним соусом з оливками та сиром фета.
Інгредієнти:
1. Спагетті - 150 р. 2. Помідори – 4 великі штуки. 3. Сир фета - 100 г. 4. Оливки – до смаку. 5. Сіль. 6. Оливкова олія. 7. Приправа "Італійські трави".
Як приготувати спагетті з помідорами та сиром
Приготуємо помідори. Для цього необхідно помити томати і надрізати кінчиком ножа шкірку навхрест.
Далі помідори дістаємо з духовки, викладаємо на блюдо і очищаємо від шкірки.
Відваримо спагетті у підсоленій воді. Важливо не переварити. Загалом італійці злегка не доварюють макарони, щоб вони зберігали свою структуру, корисні властивості. А можливо, і для того, щоб не погладшати, недарма, незважаючи на багатий борошняними виробами раціон, італійки славляться своєю красивою і стрункою фігурою.
Макарони відкинемо на друшляк, промиємо теплою водою, додамо вершкове масло за смаком.
