Спаржева квасоля вирощування
Спаржева квасоля Вирощування стручкової (спаржової) квасолі
Спаржева квасоля відрізняється від звичної цукрової або лобіо тим, що в їжу вживаються не зерна, а зелені стручки, в яких зерна ще не досягли навіть молочної стиглості. Сьогодні розглянемо в пості тему: квасоля, вирощування стручкової квасолі.
Насамперед, слід пам'ятати, що сорти спаржевой квасолі діляться на спаржевые і полуспаржевые. Перші характеризуються круглим у перерізі стручком з великою кількістю желе. У других стручок плоский, і желе набагато менше. Ці сорти виведені як універсальні і придатні як для вживання стручків, так і на зерно. Втім, як усі універсали, конкуренції з істинно спаржевими сортами вони не витримують, і уваги варті лише деякі кучеряві сорти, на кшталт «Золотого нектару».
З поширених спаржевых сортів, для вирощування найбільш підходять «Пурпурний король» і «Олійний король». Є ще безліч цілком пристойних сортів зарубіжної селекції, але варто починати саме з цих двох. Старіший сорт «Ювілейна 287» вирощувати не рекомендують через чутливість до погодних умов.
Особливу увагу необхідно приділити рослинам, призначеним для збирання насіння. Їх висівають відразу після зникнення ризику заморозків якомога раніше. Зелені стручки з цих рослин не збирають, оскільки другий урожай не встигне визріти. Зібрані зерна можна зсипати у пластикові пляшки та зберігати у холодильнику.
Кучеряві напівспаржеві сорти можна використовувати для затінення грядок там, де це необхідно. Особливо добре для цього підходить сорт «Блаухільде», який, незважаючи на посередню якість стручків, має інтенсивне зростання, і, до того ж,дуже декоративний.
Для затінення достатньо натягнути огіркову сітку і висіяти вздовж неї квасолю — і вже до середини літа утворюється півтінь, бажана, наприклад, для огірків або зелені.
Стручки спаржевої квасолі використовують у смаженому, відвареному та печеному вигляді, а також, як компонент багатьох страв. Крім того, їх можна консервувати у маринаді чи томатному соку.
Вони містять велику кількість калію, що дуже цінно для людей, які страждають на захворювання серця і нирок.