Спиртзавод – це наше ВСЕ! Форум Старого Оскола та Губкіна
Спиртзавод – це наше ВСЕ!
Одне з найстаріших та найцікавіших підприємств Старого Оскола.
На початку ХХ століття спадковий дворянин Микола Георгійович Калмиков, який живе в Старооскольському повіті Курської губернії, клопочеться перед владою про дозвіл будівництва в його нерухомому маєтку при селі Піщанка парового гуральня. Отримання спирту як самостійного продукту відноситься до пізнішого часу, ніж приготування алкогольних напоїв за допомогою бродіння, що було відомо з давніх-давен. Про будівництво винокурні в Україні згадувалося у Вятському літописі в 1174 р. В Італії вперше спирт стає товаром у ХIII ст. Через два століття його почали виробляти та інших країнах. Однак до другої половини ХІХ ст. Способи одержання спирту були примітивними та технології як науки не існувало.
Власник заявленого до будівництва підприємства повідомляє про те, що сам завідуватиме заводом і повідомляє: «.. У моїй відсутності папери підписуватиме дружина моя Ольга Іванівна Калмикова». Винокурний завод зареєстрований у Курському губернському акцизному управлінні за № 34. Власник дає йому назву «Піщанський».
Для ведення будівельних робіт та організації виробництва відповідальним винокуром прийнято на завод селянин Естляндської губернії Іван Іванович Якоб.
Перший директор Піщанського спиртзаводу винокур Акоб Іван Іванович із сім'єю.
З опису гуральня. Будівля заводу кам'яна. Винний підвал, кам'яний, знаходиться на відстані трьох сажнів від заводу.
Перегінний снаряд міститься на нижньому поверсі і складається з безперервно діючої брагоперегінної колони системи Саваля (тарільчастий брагоперегінний апарат).виник 1813 р., 1867 р. Саваль винайшов кубовий ректифікаційний апарат періодичної дії), регулятора і холодильника. Усі названі апарати виготовлені фірмою Пляги та Ляскевич у Любліні. У цьому ж відділенні біля холодильника встановлено: фільтр, контрольний снаряд фірми Сіменс та К (для об'ємного обліку кількості спирту) та спиртоприймач. Крім того, в перегінному відділенні знаходиться: апарат Генце (перший розварник сировини конічної форми періодичної дії був винайдений Генце в Німеччині в 1873 р., проіснував понад 100 років і зустрічається на заводах навіть зараз), заторний чан (термін «затор» зберігся з того давнього часу, коли на спирт переробляли борошно, яке «затирали» - змішували з водою і солодом при певній температурі, одержуваний в результаті цього продукт (сусло) в літературі минулих років називали «солодкий затор») відцентровий насос для перекачування сусла із заторного чана в квасильні чани та ін.
Під заводом і його будівлями знаходяться три чверті десятини землі.
Виробництво - сезонне, що діє 6-7 місяців на рік, сировиною служить переважно картопля, що вирощується на полях поміщика та його родичів.
Продукція розливалася сорокаведерними бочками і на гужовому транспорті доставлялася для переробки в ректифікат на Голубинський завод, розташований в районі Нового Оскола.
Після встановлення у країні Радянської влади Піщанський спиртзавод, як і інші приватні підприємства, націоналізовано. Іноді з невеликими, котрий іноді значними перервами, зумовленими обставинами громадянську війну, та був і труднощами періоду відновлення зруйнованої економіки, працює у системі Курського спиртотреста.
У перші місяці Великої Вітчизняної війни 1941-1945 гг. разом зістарооскольцями на фронт вирушили і чоловіки, колишні працівники заводу, серед яких молодий рахівник Кузьма Чуніхін.
1945 року Лазебного змінив на посаді директора Григорій Матвійович Єрьомін, який керував підприємством рік. У відновлювальний період на заводі працює близько 130 осіб, у тому числі 13 інженерно-технічних працівників та 15 службовців. Для виробництва спирту використовується зерно, яке надходить у вагонах, а потім вузькоколійкою подається для переробки.
1947 року призначений директором Іван Степанович Кузнєцов, який пропрацював на підприємстві до 1966 року. Під час його діяльності на посаді керівника на заводі здійснено масштабну реконструкцію: збудовано дріжджовий, бродильні цехи та апаратне відділення. Бродильні чани та дріжджанки замінені на нові, встановлено брагоректифікаційний апарат. У 1960 році введено в експлуатацію варильне відділення. У 1965 році встановлено новий апарат, що дозволяє виробляти спирт-ректифікат (спирт, очищений від супутніх його летючих домішок) 1-го сорту. Завод почав випускати 1000 дал спирту-ректифікату на добу.
Наприкінці 60-х років минулого століття завод очолює енергійний керівник Н.М. Марахівський. Тут організовано виробництво спирту з патоки (відхід цукробурякового виробництва, що містить 10-15% цукру, що знаходиться в буряках), будується цех з виробництва харчового оцту, функціонує виробництво кормових дріжджів. Оновлюються основні фонди та технологія. 1966 рік для трудівників підприємства ознаменований великою подією: котельня з вугільного палива перейшла на мазут. Таким чином, суттєво полегшилася праця кочегарів. У зв'язку з підведенням електролінії з Лебединського рудника завод зміг електрифікувати виробництво. Інтенсивно ведеться будівництво житла для робітниківзаводу.
Зведено механічну майстерню та гаражі для автомобілів (1970). Під керівництвом новопризначеного головного інженера Віктора Івановича Бозюкова, який прибув у 1971 році з Анненського спиртзаводу Воронезької області, розширено котельне відділення, встановлено три парові котли продуктивністю 10 тонн пари на годину кожен (1971), збудовано зерносклад № 2 (1973).
У третьому році дев'ятої п'ятирічки (1973) проводиться чергова модернізація технології, як сировину використовується зерно. Зважаючи на несумісність виробництва спирту із зерна та виробництва оцту, оцтовий цех демонтований.
Завод успішно справляється з річним завданням та визнаний лідером соціалістичного змагання у Старооскольському районі.
За підсумками першого кварталу 1982 року колектив присудив третє місце в українському соціалістичному змаганні підприємств харчової промисловості.
До цього часу замінено обладнання у варильному відділенні, яке здатне виробляти 2500 дал продукції на добу. Збільшено на 70 відсотків ємність бродильного відділення, оновився солодовий цех (цех одержання солоду – зерно рослин сімейства мятликових (злаків), пророщене в певних умовах, використовується для розщеплення крохмалю на цукор), внаслідок чого значно підвищилася його продуктивність, покращилися умови для роботи персоналу .
У 1983 році здійснено реконструкцію брагоректифікаційного апарату продуктивністю 3000 дал на добу. В 1986 встановлено новий варильний агрегат А2-ВРА-3000. Котельня переведена на газ.
У 1991 році завод отримав статус державного малого підприємства, що дозволило інвестувати зароблений прибуток у нове будівництво та модернізацію виробництва. До 1992 року з ініціативи директора В.П. Кирилиназбудовано: будівлю котельні, дві градирні (використовується для охолодження нагрітої води від теплообмінного обладнання), гараж на п'ять автомобілів та низку інших об'єктів, необхідних для життєзабезпечення підприємства.
З травня 2000 року ВАТ «Піщанське» переходить в управління ФГУП «Росспиртпром», створеного для координації управління діяльністю державних та акцій алкогольних підприємств України, що мають державну частку.
ВАТ «Піщанське» - сучасне підприємство, що розвивається у непростих умовах українського ринку алкогольної продукції. Головною метою колективу професіоналів-однодумців, очолюваних генеральним директором В.В. Стрельниковим є бажання випускати спиртовий продукт найкращий у своєму класі.
Результатом роботи колективу ВАТ «Піщанське» стало визнання продукції заводу на престижних українських та міжнародних конкурсах. Спирт, що виробляється у Піщанці, на найстарішому підприємстві Старооскольського району, є сировиною для виробництва горілчаних брендів, які мають великий попит не лише на українському ринку. Крім того, цей продукт знаходить своє застосування в медицині (для приготування лікарських засобів), в кондитерському виробництві (як консервант), в мікробіологічних лабораторіях (як антисептик), при роботі з радіоелектронікою (обробка окремих елементів). Побічні продукти виробництва спирту використовуються на інших підприємствах: барда для виробництва кормових дріжджів, головна фракція етилового спирту для розгону етилового спирту, при виробництві оцту, сивушне масло – в лакофарбовій та хімічній промисловості.
Хочеться розповісти про життя заводу нині. При цьому не можна не відзначити мальовничість місця, де вона знаходиться. Якщо відкинути всенегативні екологічні моменти освіченого кар'єру, біля підніжжя якого знаходиться підприємство, можна побачити прекрасний пейзаж. Позаду заводу рівними рядами у вигляді півколів викладено кар'єрні відвали піску та ґрунту, які у формі сходів велично піднімаються вгору до неба.
Напевно, мало хто з читачів цієї статті знають, що навесні на цих відвалах зеленіє трава, ростуть різні рослини, дерева, чагарники, квітнуть квіти, восени з'являються гриби. Під час прогулянки цими місцями так і крутиться в голові думка про те, що на віроломність людини по відношенню до навколишньої природи природа відповідає добром, прагне жити, даючи тим самим ще шанси жити людині.
З одного боку підприємства розташований луг, а за ним річка Осколець – чудове місце відпочинку влітку для колективу у неробочий час. З двох інших сторін – сільські житлові будинки.
Тут воно очищається від бур'янів та інших домішок, дробиться і передається до варильного відділення, в якому подрібнене зерно змішують з водою і витримують за певних температур. Метою цих операцій є максимально повне розчинення крохмалю зерна з найменшими втратами. Отриманий розчинений крохмаль розщеплюють (оцукрівають) на цукру – мальтозу, глюкозу та фруктозу. Це цукор - не той, який продається в магазині (цукроза), але теж дуже солодкий. Великим плюсом для підприємства є використання виробництва спирту води, очищеної на спеціальних автоматичних фільтрах від солей жорсткості.
Цукрове сусло (містить велику кількість цукрів, солодке за смаковим показником) подається в бродильне відділення.
Одночасно з дріжджового відділення в бродильний чан додають дріжджі (одноклітинні мікроорганізми,спеціально вирощені), які переробляють цукри сусла в спирт під час бродіння (триває 2-3 доби).
Особливістю бродильного та дріжджового відділень є те, що процеси, що протікають тут під час роботи, сприятливо впливають на зростання кімнатних рослин. Тому ці цехи завжди прикрашає безліч кольорів, які своєю красою радують робочий персонал, що обслуговує тут, і ІТП.
Останньою стадією виробництва є перегонка спирту з бражки (бродяче сусло) та його ректифікація, тобто очищення від домішок. Цей процес відбувається у брагоректифікаційному відділенні у спеціальних колонах, високих за своїми розмірами через велику кількість тарілок, на яких відбуваються масо- та теплообмінні процеси з відділенням летких речовин, у тому числі етилового спирту. Тому брагоректифікаційне відділення є шестиповерховою цегляною будівлею, дуже красивою зовні, т. до. пофарбовано в колір кремлівської стіни.
Далі отриманий спирт через контрольний снаряд (враховує обсяг і міцність спирту при 20°С за певний проміжок часу) надходить у зливне відділення, потім – до спиртосховища, звідки відвантажується покупцям.
Хочеться розповісти про колектив підприємства. Більшість його – місцеві сільські жителі. А це дуже важлива особливість. Це прості люди з відкритою душею, іноді буркотливі, але, найголовніше, працьовиті та терплячі. Вони сумлінно виконують свою роботу та щиро веселяться на відпочинку у неробочий час. Вони знають та співають на святах багато старих українських пісень. Заводський колектив має улюблену пісню «Коли весна прийде, не знаю…», слова якої в чомусь рідні для кожного працівника підприємства.
Були організовані поїздки дружнимколективом у святі місця м. Задонськ Воронезької області та с. Холки Чернянського району.
Є цікава традиція колективу ВАТ «Піщанське». Влітку перед проведенням капітального ремонту, який триває один місяць, працівники збираються з виїздом на базу відпочинку для проведення заходу, який називається «Закопування бабки». Після проведення ремонту колектив збирається на захід «Відкапування бабки». Чому таку назву ніхто відповісти точно не може. Можливо є якась історія чи легенда, в результаті якої з'явилася така традиція та ймовірність якої обумовлена тим, що у 2008 році заводу виповнилося 103 роки. Організовані заходи супроводжуються піснями та танцями, шурпою та шашликами, купанням у водосховище та грою у волейбол.
Наприкінці хочеться побажати, щоб підприємство «вижило» у справжніх умовах, колектив завжди залишався таким самим дружним, веселим, працьовитим. Велике спасибі за витримку, терпіння та цілеспрямованість генеральному директору ВАТ «Піщанське» Стрельникову Володимиру Вікторовичу.