Спосіб вирощування грибів на деревних пеньках
Розглянемо її з прикладу використання стерильного субстратного міцелію, виробленого грибницьким господарством "Віола" м.Білоозерськ Брестської області.
Цей міцелій має вигляд брусочків розміром 6х6х50 мм.
В упаковці знаходиться 20 брусочків, що достатньо для засіву 4 – 5 невеликих чурок.
1 Заготовляємо цурки будь-яких листяних порід дерев. Діаметр і довжина можуть бути довільними, але зручніше використовувати цурки діаметром 150 - 200 мм. та довжиною 300 - 400мм.
2 Бажано чурки добре зволожити. Найбільш ефективний спосіб такий: помістити цурки вертикально у відповідну ємність, залити чистою, гарячою водою та накрити кришкою. Залишити на кілька днів, але краще на 1-2 тижні.
3 Свердлимо в цурках отвори діаметром 9-10 мм, глибиною 60 мм, розташовуючи їх рівномірно. Приблизно на кожні 100 мм довжини - один отвір.
4 Вставляємо в брусочок міцелій.
Приклад засіву міцелію
5 Отвір закриваємо ватою, змоченою у чистій воді.
Все просто та швидко.
6 Якщо температура повітря на вулиці менше +10 градусів, то дерев'яні цурки обертаємо плівкою (для запобігання втраті вологи) і поміщаємо в приміщення з температурою 15 - 20 градусів. За такої температури міцелій активно проростає протягом 3 - 4-х місяців.
7 Через деякий час міцелій проростає всередині і виходить назовні у вигляді білого, ватоподібного нальоту.
Коли температура повітря на вулиці стає вищою за +10 градусів, то цурки виносять на вулицю. Найкраще цурки вертикально вкопувати в землю, залишаючи зверху не більше 1/3 частини висоти цурки. Вибирайте вологі,провітрювані, затінені місця: біля будинку, під кущами чи деревами. Нехай навколо росте трава.
Гриби, що виросли на пеньках
Догляд полягає у зволоженні землі навколо чурок у спекотну погоду. Грибниця добре зимує (на зиму посадки вкривають лапником, мішковиною, гілками) і плодоношення триває кілька років, поки деревина не перетвориться на потерть.