Способи збільшення продажів у магазині продуктів
Зараз підприємців у сфері торгівлі безліч, але в когось бізнес йде, а чийсь потихеньку загинається. У чому причина приголомшливого успіху продуктових магазинів? Ми з вами спробуємо розібратися, як навіть зі збиткового бізнесу зробити прибутковий продуктовий магазин.
Все що потрібно від вас - це дотримання наших рекомендацій, а також час і терпіння, оскільки швидко нічого не буває.
Вивчення товарів, які мають попит
Способи збільшення продажів у магазині продуктів повинні насамперед будуватися на раціональності.
Перше з чого вам слід почати, це вивчити попит на продукти, а також на конкретні фірми. Оскільки це найпоширеніша помилка в усіх без винятку молодих підприємців.
Щоб якнайшвидше позбавити від непотрібного товару, просто зробіть на нього акцію і продайте і більше ніколи не замовляйте. Запам'ятайте, за допомогою знижок та акцій, продуктовий магазин може позбавитися величезної кількості не потрібного товару, який стоїть на полиці не один місяць.
Як ви думаєте,збільшення продажів у магазині продуктів, буде залежати від його асортименту? Якщо ви відповіли так, то ви маєте рацію. Оскільки є всім відомий перелік продовольчого кошика, саме він вважається найходовішим і ваше завдання як керівника забезпечити асортимент цього товару. А решта товару вважатиметься супутнім, але й вибору цього товару треба поставитися з особливою ретельністю.
Наприклад, якщо район де розташовується магазин, славиться частим відключенням світла, то у вас у продажу завжди повинні бути свічки, ліхтарики та батарейки, повірте, вони будуть користуватися попитом.
Встановіть на товар ціну трохи нижчу, ніж у конкурентів
Збільшення продажів у магазині продуктів насамперед залежатиме від цінової політики магазину. Ви повинні усвідомлювати, що елітний магазин продуктів не може розташовуватися в бідному нічліжному районі міста.
І саме від ціни залежатиме збільшення продажів у продуктовому магазині, оскільки люди йдуть туди, де дешевше. Адже багато людей, дізнавшись про різницю навіть у пару рублів, на їх користь, можуть піти до конкурентів, і вам доведеться дуже постаратися, щоб їх у цьому переконати.
Щоб уникнути таких неприємних наслідків, вам завжди потрібно контролювати ціни постачальників та конкурентів. Дуже вигідно буває встановлювати мінімальні націнки на основний перелік товарів, зате на супутній робити націнку, яку вам вже захочеться.
Таким чином, люди будуть йти у ваш магазин за основними продуктами і принагідно купувати дорогий супутній товар.
Вивіска і назва, що привертає увагу
Збільшення продажів у продуктовому магазині багато в чому залежатиме від того, як ви його подасте. Сюди можна віднести як опрацьовану вивіску, так і загальну концепцію магазину, і назву, що запам'ятовується.
Перше на що звертає увагу покупець – це назва та вивіска і від того, чи залучать вони його чи ні, залежатиме збільшення продажів у продуктовому магазині.
Ви повинні розуміти, що покупець здійснює покупку насамперед очима, а вони мають радувати при спогляданні вашого магазину. Звичайно ж, ні хто не зобов'язує вас робити шикарний ремонт, але і брудних обшарпаних стін не повинно бути.
Вийдіть на вулицю, відійдіть від магазину на 5-10 метрів, подивіться, чи впадає вам у вічі вивіска магазину? Якщо ні, то значить настав час щось міняти. Оскільки потенційний покупець має бачитививіску і йому має захотітися одразу туди зайти.
Перш ніж відкрити магазин продуктів вивчіть своїх конкурентів, магазини яких знаходяться у безпосередній близькості від вашої торгової точки. Ви повинні відрізнятись від них, інакше до вас не підуть покупці.
Зараз, майже кожен мешканець країни має свій автомобіль. І багато хто робить покупки у вихідний день, коли вони всією сім'єю їдуть на машині в магазин, щоб купити продуктів на весь тиждень. Продуктовий магазин не матиме попиту, якщо не матиме гарного та місткого паркування.
Підходячи до планування входу, поставтеся до цього з особливою ретельністю, оскільки вхід має бути зручним як для літніх, так і для маленьких дітей.
Сходовий підйом краще зробити не крутим, обов'язково простежте, щоб були поручні, а сходи не були слизькими ні влітку не взимку.
Слідкуйте, щоб вся територія як усередині магазину, так і зовні завжди була чистою. Пропишіть обов'язки прибиральниці приміщень та підмітання вхідної групи магазину.
Контролюйте своїх працівників, а також стежте за якістю послуг
Тільки хороше та якісне обслуговування дозволить вам досягти успіхів у торгівлі. Ви, як керівник магазину, повинні контролювати якість обслуговування покупців.
Слідкуйте за тим, щоб на касі завжди був продавець, адже жоден покупець не повинен чекати на продавця. Це має стати обов'язковим правилом, коли в магазині є покупці, один продавець має бути завжди вільний.
Заведіть «книгу скарг та пропозицій», обов'язково щотижня контролюйте записи. Введіть заохочувальну систему роботи продавців, це надасть їм додатковий стимул працювати краще.
Зробіть магазин формату самообслуговування
Будь-який продуктовиймагазин краще відкривати у форматі самообслуговування. І ви, і покупці помітите відчутну різницю, тому що при тій же квадратурі торгової площі місця для товару стане значно більше, та й персоналу буде менше.
Які переваги існують у магазинів самообслуговування:
Але крім вигідних переваг для покупців, є низка плюсів і для керівника магазину:
• Більше вільного місця для нового товару; • Менша кількість працівників.
Якщо раніше обов'язково був потрібен продавець у кожен відділ магазину, то зараз буде достатньо мати близько 2-4 касирів, а також фасувальника та людину, яка відповідає за розкладку товару по полицях у магазині.
Повністю автоматизуйте торгове приміщення
Перехід на автоматику дозволить вивести ваш бізнес на новий рівень. По-перше, ви виключите майже всі спроби зробити махінації під час продажу товару. По-друге, ви убезпечите своїх клієнтів від можливого обважування, а собі зарекомендуєте ім'я чесного підприємця.
Крім того, наявність автоматичної системи в продуктовому магазині, дозволить вам вести облік простроченої продукції. А так само не варто забувати про фінансово – аналітичну вигоду автоматичної системи. Ви матимете можливість переглядати щоденні звіти про виручку, а ваші бухгалтери зможуть у короткий термін формувати список закупівель на майбутнє.
Таким чином, товар ніколи не залежатиметься на прилавку, а ви будете знати про відповідний до кінця термін реалізації і зможете вчасно реалізувати погану продукцію.
На завершення хочеться відзначити, що відкриваючи магазин товарів, необхідно орієнтуватися на покупців із середнім рівнем заробітку. А це означає, що для них насамперед буде важливою є ціна товару. Але всеНе варто забувати про якість товару та обслуговування. Так як у магазин з грубими продавцями та касирами, не захоче ходити жоден клієнт, навіть якщо там будуть дуже низькі ціни.
Надайте своїм клієнтам право самостійного вибору продукції та перейдіть на автоматизовану систему продажу товару. А якщо ваш магазин ще й славиться як «магазин без черг», то ви наперед виграли у всіх своїх конкурентів.
Підпишись на щоденне розсилання найкращих статей!