Справжнє Радянське Кошерне Морозиво, Кухня
Археологам та історикам вдалося повернути секрет приготування Справжнього Радянського Кошерного Морозива [НСМ]™. Сьогодні ми ділимося з вами.
Продукти:
Приготування:
Об'єднати інгредієнти в ємності, збити міксером, розлити тару і помістити в морозильну камеру. Вживати холодним.
Сподобався рецепт? Кількість інгредієнтів не вказана навмисно. Їх ніхто не знає, окрім вашого внутрішнього голосу. (Див. примітки).
Коментарі та примітки:
1) Вершки слід брати жирністю не менше 20%, але й не набагато жирніші.
(До речі, якщо при збиванні консистенція суміші виявиться занадто щільною, можна злегка розбавити цю справу молоком. Правда в ситуації, коли вершки не збиваються з нагоди низької своєї жирності, майстри відмовляються дати якісь рекомендації).
2) Як же визначити правильну консистенцію збитої маси, що виходить, запитаєте ви? - Дуже просто. На це є кілька варіантів відповідей. Всі вони, зрозуміло, відповідають обраному шляху: кухар повинен відчувати, а не відміряти!
Так ось, вершки повинні бути збиті з цукром у пишну масу таку ж по консистенції, як збитий міксером білок без цукру і яку ще не можна використовувати як крем.
3) Скільки треба покласти цукру? Напевно, ви вже знаєте правильну відповідь: цукру треба покласти за смаком.
Щоб встановити якісь орієнтири: цукру треба покласти стільки, щоб досягти солодощі Справжнього Радянського Морозива (напружте пам'ять) і значно більше, ніж у збиті вершки.
(Необхідно відзначити, що якщо цукру буде покладено мало, у продукті знову-таки відчуватиметься неприємний смак жиру).
4) Отриманий продукт безсмакових добавок буде повинен?] являти собою НС Вершковий Пломбір™
Як смакові добавки пропонується брати:
Обсмажений арахіс; Ізюм (попередньо замочити в окропі); Варену згущене молоко (для отримання НС Крем-Брюле™); Какао (для НС Шоколадного™); Відповідне варення або джем (для отримання сортів НС Фруктового Морозива™. Сирі ягоди в морозиво додавати не рекомендується, оскільки часто в замороженому вигляді вони набувають надто кислого смаку);
Warning ! Для того щоб морозиво при цьому було кошерним, необхідно використовувати в його приготуванні тільки кошерні інгредієнти та посуд.