Старовинні страви з гарбуза - 4 оригінальні рецепти

Всюди гарбуза. Вони гарні, смачні, м'ясисті. Звичайно, гарбузи можуть зберігатись усю зиму. Але якщо вже розріжеш, то з'їдати її потрібно швидко. І постає питання: а що з неї приготувати, крім класичних оладок та солодкої каші з пшоном та родзинками? Звісно, ​​старовинні страви з гарбуза!

Гарбуз подають смаженим і запеченим. З неї також варять смачну та корисну кашу. Перед початком готування гарбуз слід розрізати на дві частини, всю серцевину з насінням видалити, зрізати шкірку.

Зміст:

1. Старовинні страви з гарбуза - Гарбуз смажений зі сметаною

Інгредієнти:

• 400 г м'якоті гарбуза
• 50 г вершкового масла
• ½ ч.л. солі
• 1 ст. борошна
• 1 ст. вершкового масла
• 1 склянка сметани

Як готується гарбуз смажений зі сметаною:

1. Нарізати м'якоть гарбуза тонкими рівними скибочками, посипати сіллю, підсмажити в маслі.
2. Підсмажити борошно з олією, влити 1 склянку сметани, розмішати, закип'ятити, залити підсмажений гарбуз і подати до столу.

2. Старовинні страви з гарбуза - Гарбуз запечений

Інгредієнти:

• 800 г гарбуза
• 1 чашка подрібнених сухарів
• 1 склянка вершків
• 1 яйце
• 200 г вершкового масла

Як готується гарбуз запечений:

1. Нашаткувати зварений у підсоленій воді гарбуз як локшину.
2. Викласти гарбуз у сотейник, посипаючи сухарями та шматочками олії.
3. Вершки змішати з|із| яйцем, залити ними гарбуз, запекти в духовці.

3. Старовинні страви з гарбуза - Гарбузова каша

Інгредієнти:

• 400 г гарбуза
• ½ ч.л. солі
• ½ ч.л. цукру
• 2 ч. л.вершкового масла
• Молоко

Як готується гарбузова каша:

1. Гарбуз очистити і дрібно нарізати.
2. Покласти гарбуз у молоко, відварити.
3. Протерти крізь сито, додати сіль, цукор та вершкове масло.

4. Старовинні страви з гарбуза.

Інгредієнти:

• 1 гарбуз
• ¼ склянки цукру
• 5 яєць
• мелена кориця
• 1\2 ст. л. вершкового масла
• 1-2 сухарі

Як приготувати пудинг із гарбуза:

1. Гарбуз середньої величини розрізати на дві частини, видалити серцевину, зняти верхню шкірку, нарізати скибочками гарбуз, залити водою. Варити, поки не стане м'якою, так, щоб можна було протерти її крізь сито. Слідкувати, щоб не перетравити, інакше втратить смак.
2. Відкинути гарбуз на друшляк, щоб стекла вода, протерти крізь сито. Повинна вийти повна глибока тарілка.
3. Всипати в масу замість борошна товчені та просіяні сухарі, дрібний цукор, 14 ч. ложки меленої кориці, остудити.
4. Збити 5 жовтків, додати|добавляти| 1 ст. л. вершкового масла|мастила|, добре розмішати, ввести піну з 5 білків, викласти у форму.
5. Запікати у духовці протягом 40 хвилин. Подаючи, викласти пудинг із форми. Окремо подати цукор та вершки.

Але це не всі страви з гарбузом, рецепти яких Ви можете знайти на Вкуснятинках. Їх ще досить багато, наприклад:

---