Страви литовської кухні, або, що варто спробувати у Литві!
Цю статтю ми підготували спеціально для тих, хто збирається відвідати Литву і не знає, що ж такого смачного та незвичайного скуштувати у цій чудовій країні.
Будь-якого мандрівника, крім того що поїсти в Литві, безперечно цікавить і грошове питання. Отож хоч Литва з 2015 року і перейшла на євро ціни в країні залишилися досить демократичними, принаймні поїсти в Литві коштує набагато дешевше, ніж в інших країнах зони євро. Наприклад, повноцінний обід чи вечеря на двох із напоями коштуватиме 20-25 євро.
Так ось, на наш погляд, приїхавши до Литви, в першу чергу варто скуштувати страви національної кухні, а потім все те, що сподобаються на вигляд. Адже всім нам зовсім необов'язково в кожній відвідуваній країні є саме те, що в цій місцевості є національною стравою, оскільки багато для нас виявиться просто незвичним, від чого залишиться неоціненим і незрозумілим.
Перша страва, якою неодмінно варто скуштувати в Литві, це національна страва литовської кухні, що складається з картоплі – цепеліни. Литовці, як і білоруси, люблять картоплю і в їхній кухні вона присутня у багатьох різних варіаціях.
Друга назва цієї страви – діджкукуліай (Didzkukuliai).
Зовні цепеліни (литовська назва Cepelinai) схожі на великі галушки своєрідної форми зі всілякою начинкою. Класична м'ясна начинка, також може бути починаючи з овочів або сиру.
На смак цепеліни досить смачні, зверху варена терта картопля, а всередині начинка з м'ясного фаршу. Мені вони сподобалися, а от Володимиру не дуже. Спробуйте і зробіть свій висновок.
Подають цепеліни зі сметаною та соусами на вибір. Класичний соус до цепелінів - соус зі шкварок (підсмажування з сала) та сметани. Також можна вибрати простосметану, гірчичний соус або овочевий.
У кожній порції по два цепеліни. Кожен із цепелін досить великого розміру, я свої два ніколи не доїдала. Так що на двох людей цілком вистачить однієї страви з цепеліну та одного салату. Порції салатів у Литві також великі. Салати литовської кухні різноманітні, здебільшого складаються з овочів та різних заправок.
Не знаємо, що нас так привабило з цепелінами та всієї Литовської кухні, навіть дивно, але постійно їх згадуємо з ностальгією. Буває, спеціально їздимо до найближчих містечок Литви, або затримуємось на кілька днів довше, щоб скуштувати ці дивовижні страви.
На другому місці за популярністю - суп у булочці
Супи в хлібі в Литві бувають різних видів, переважно це грибний крем суп. Весь прикол у тому, що подають цей суп у хлібі, чорному чи білому.
На смак суп як суп, просто замість тарілки він налитий у хліб. У невеликого буханця хліба, що формою нагадує нашу склянку, тільки за розміром більше, зрізають верх і прибирають всю м'якоть так, що залишаються тільки скоринки. У цю чашу, що утворилася, наливають вже готовий суп. Хлібну тарілку з-під супу також можна їсти.
Гарячі пиріжки з начинками
Маленькі гарячі пиріжки бувають різної форми і з начинками - м'ясними, овочевими, сирними, сирними, мікси. Подають їх гарячими. На смак просто пісня, особливо добре йдуть із гарячою кавою чи чаєм.
М'ясні та рибні страви
М'ясні та рибні страви в Литві теж заслуговують на особливу увагу. Всі вони смачні, свіжі та завжди високої якості.
З м'яса, в основному свинини, курки чи яловичини у різних варіаціях готують другі страви, від просто смаженого шматка м'яса - відбивної, стейку чи біфштексу до різноманітнихковбасок та сардельок. Тут точно нічого конкретного не порадиш, що любите те і вибирайте.
У литовському меню ніколи не буде окремо м'ясо чи риба та гарнір як у наших ресторанах. Якщо замовити м'ясо (рибу) у Литві, то автоматично до них принесуть гарнір, свіжі чи солоні овочі та соус. Порції досить великі.
Литовський борщ
Литовський борщ це не звичний для нас гарячий суп із буряком та капустою, хоча буряк у борщі литовців також присутній. Литовський борщ - це холодний суп, який складається з буряків, овочів і кількох м'ясних продуктів - копченого сала, шинки або яловичини. Зовні і за смаком нагадує наш буряк.
Як стверджують самі литовці, рецепт холодного борщу старолитовського походження. Прийшов до них із тих далеких часів, коли існувала старолитовська кухня.
Свинячі вуха
Свинячі вушка в Литовській кухні досить поширені. Їх готують у різних варіаціях – копченими, вареними, варено-копченими, смаженими, солоними, сушеними.
Подають свинячі вуха як як снеків, так і як самостійна страва з різними гарнірами і соусами, частіше часниковим.
Особливо добре йдуть такі вушка з пивом. На нашу думку, це все з чим їх можна їсти. Як самостійна страва точно не смачно, принаймні їх багато не з'їж, і нам було не звично.
Напої - литовське пиво та гарячий ягідний чай
Пивау Литві безліч різних видів та сортів, від світлих до чорних. Все воно смачне і за ціною зовсім не дороге, дешевше німецького.
Що до нас, то ми б поставили литовське пиво в один ряд з німецьким і десь поблизу чеського.
Нашим коханим стало нефільтроване пшеничне.
Крім пива на литовській кухні поширені всілякіхолодні та гарячі безалкогольні напої.
Ми якось взяли на пробу обліпихово-суничний чай. Він був такий смачний, що замовляли щовечора. І найголовніше цей чай повністю натуральний, його готують з ягід обліпихи та суниці. Попив чайок, після ложечкою поїв ягідки.
Подають чай у високих склянках.
На фото пиво та ягідний чай
Десерти у Литві
Солодощі люблять туристи різного віку, від дітей до найдоросліших.
У Литві із цим немає проблем. На кожному розі можна зустріти пекарню або кав'ярню, в яких завжди можна знайти різноманітні булочки, тістечка, печиво та желе. Ось тільки вони не смачні. Точніше їсти можна, але задоволення при цьому не отримуєш.
Виділити можна хіба що різне печиво. Продають у кондитерських, яких багато в будь-якому литовському місті. Коштують вони не дешево, зате смачніше булок у кав'ярнях.
Особливо виділити в литовській кухні можна дві солодкі страви - шакотіс і донатси.
Шакотіс (литовська назва sakotis, польська - sekacz), традиційний литовський або польський торт незвичайної форми, що складається з яєчного тіста, випеченого на відкритому вогні. У перекладі з литовської означає «гіллястий», занесений до Литовського національного фонду кулінарної спадщини. Інакше його називають банкухен чи рогач. Такий торт у Литві традиційно подають на весіллях та урочистостях.
Для приготування шакотису змішують борошно, яйця і цукор, і готують за допомогою палиці, обертаючи її над відкритим вогнем і поливаючи отриману суміш. У такому вигляді можна зберігати шакотис до півроку.
Знайти шакотис можна у кондитерських чи супермаркетах Литви.
Перед поїздкою до Литви ми звичайно готувалися та читали в інтернеті, що шакотис готують у кафешках та ресторанах прямо навулиці смажать на відкритому вогні на рожні. Але в жодному литовському місті ми не побачили у ресторанах цієї страви. Його продавали тільки в супермаркетах вже готове і запаковане в целофан, причому дуже великих розмірів. Свіже і прямо з вогню ми б звичайно спробували, але купувати таке в супермаркеті нам було не полювання, тому цю литовську насолоду ми так і не спробували.
Донатси це пончики з різноманітними покриттями – ягідними, фруктовими, лимонними, м'ятними, шоколадними та звичайно ж класичні.
Взагалі донатси – це американська страва. Dunkin Donuts (Данкін Донатс) – американська (нині міжнародна) мережа кав'ярень з пончиками, одна з мереж компанії Dunkin Brands. Представлена більш ніж 10 тисяч точок у 32 країнах світу, приблизно 6,7 тисяч точок знаходиться на території США і більш ніж 3 тисяч в інших країнах світу. Литва не є винятком.
Ці пончики дуже любив герой відомого мультсеріалу Гомер Сімпсон. Помнете, він їх їв постійно. На вході одного із закладів у литовському місті Каунасі, що на алеї Лайсвеса навіть намальовано Гомера.
Пончики дуже смачні, що називається «пальчики оближеш», і ситні – один два пончики, і ти наївся на півдня. Шкала цін на пончики починається від 1 євро за класичний та 1,30 євро за пончики з глазур'ю.
Готелі та апартаменти шукаємо на Booking.com. Для порівняння цін та вибору оптимального варіанта використовуємо RoomGuru, який шукає знижки за багатьма системами бронювання Готелі зі знижками →
Дешеві авіаквитки шукаємо на Aviasales. Пошуковик порівнює ціни у десятків авіакомпаній і видає квитки за найвигіднішими цінами Дешеві авіаквитки →
Іноді їхати Туристичною путівкою не тільки простіше, але й дешевше, ніж самостійно організовуватиподорож. Адже Гарячі тури можуть бути дуже вигідними.