Страви з козлятини - рецепт, як приготувати в домашніх умовах

Козлятина із солодким перцем

2 склянки сухого білого вина

2 головки часнику

3 солодких перцю

150 г оливкової олії

Як приготувати козлятину з солодким перцем:

  1. М'ясо наріжте невеликими шматочками, посоліть і обсмажте у власному жирі, поки воно не набуде золотистого кольору. Після цього додайте до нього вино і згасіть на середньому вогні, періодично помішуючи.
  2. У цей час на іншій сковороді обсмажте на оливковій олії дрібно порізаний часник. Додайте його до м'яса.
  3. Ці ж дії виконайте з порізаним на кубики солодким перцем.
  4. Видавіть з лимона сік і змішайте його з продуктами, що вже готуються.
  5. Далі збільшіть вогонь і тушкуйте м'ясо 5 хвилин. Після зробіть полум'я слабким і чекайте на повну готовність. При цьому рідина має уваритися наполовину.
  6. Потім розігрійте на сковороді масло і влийте його в майже готову страву. Зачекайте дві хвилини, після чого можна подавати м'ясо на стіл.

Козлятина з волоськими горіхами

600 г козлятини

5 штук. цибулі

150 г очищених волоських горіхів

2 зубчики часнику

3 гілочки кінзи

1 ч. ложка насіння кінзи

1 ч. ложка хмелі-сунелі

Сіль та перець за смаком

Як приготувати козлятину з волоськими горіхами:

  1. Вимийте м'ясо та нарізати невеликими шматками. Покладіть в каструлю і додайте лавровий лист. Накрийте кришкою та тушкуйте м'ясо на невеликому вогні. Під час цього процесу з козлятини може виділятись сік, який слід видаляти в окрему ємність.
  2. Після закінчення 15 хвилин додайте дрібно нарізану цибулю і винний оцет. Ретельно просмажте.
  3. Грецькігоріхи пропустіть через м'ясорубку та змішайте з товченим часником, зеленню, насінням кінзи, стручковим перцем. Не забудьте і про хмелі-сунелі.
  4. Суміш, що вийшла, розведіть виділеним при гасінні м'яса соком і додайте в каструлю, в якій вже буде майже приготовлена ​​козлятина з цибулею. Згасіть її ще 5-10 хв і зніміть з вогню.
  5. Розкладіть по порціях і подайте до столу. Врахуйте, що страва виходить досить ситною, тому розмір порцій має бути невеликим.

Козлятина з кокосовим молоком

1,5 кг козлятини

2 склянки кокосового молока

3 ст. ложки оливкової олії

Солодкий перець – 1 шт

3 зубчики часнику

2 ст. л. винного оцту

Чорний перець та сіль за смаком

Як приготувати козлятину з кокосовим молоком:

  1. М'ясо наріжте шматками, полийте їх оцтом. Приправте перцем із сіллю та залиште маринуватися.
  2. Через 2 години додайте овочі, олію та зелень. Поставте на сильний вогонь, додавши воду. Готуйте, доки м'ясо не стане м'яким.
  3. Після влийте кокосове молоко і кип'ятіть 5-6 хвилин.