Ступінь подрібнення їжі, терміни введення прикорму для малюка

- Провідне медичне інтернет-видання Баку -

Ступінь подрібнення їжі, терміни введення прикорму для малюка

Подальше засвоєння їжі відбувається в дванадцятипалій кишці, продовжується в тонкій і товстій кишках, де розщеплена до рідкого стану їжа всмоктується в кров. Діти раннього віку як немає зубів, а й інші функції травлення ще незрілі (майже немає кислоти у шлунку, дефіцит ферментів, прискорена чи уповільнена моторика травного тракту), тобто дитина неспроможна нормально засвоювати тверду їжу. Тому дитяче харчування по консистенції і якості відповідати можливостям організму залежно від термінів дозрівання різних травних функцій.

Провідні фахівці у галузі дитячого харчування вивчили терміни дозрівання різних функцій травлення. Дозрівання ферментативних процесів перетравлення їжі (крім грудного молока або його замінників) відбувається лише до 3 – 4 місяців, а дозрівання рефлекторних механізмів, необхідних для проковтування напіврідкої та твердої їжі: згасання «рефлексу виштовхування ложки» та підтримання тулуба у вертикальному положенні 5 місяців. До цього віку дитяче харчування має бути гомогенізованим, тобто однорідним. Гомогенізація молочних продуктів має на увазі подрібнення жиру, такі молочні продукти не «розшаровуються» при зберіганні на шар вершків та сироватку. Гомогенізація овочів та фруктів – процес перетворення їх на однорідне пюре без шматочків (в домашніх умовах таку гомогенну масу можна отримати тільки в блендері).

Наступним рівнем подрібнення їжі (з 5 - 6 місяців) є протерта їжа. На відміну від гомогенізованих продуктів пюре, протерте натертці або отримане шляхом роздавлювання, не відразу заковтується, а якийсь час утримується в роті, сприяючи формуванню жувального рефлексу. Рефлекс пережовування їжі формується ще до появи у дитини зубів. При запізнілому введенні частково гомогенізованої їжі (якщо не ввести її до 7 місяців) у дитини можуть виникнути в майбутньому проблеми з жуванням та ковтанням твердої їжі, дитина може давитися такою їжею або відригати її. З 7 місяців можна вводити м'ясо у вигляді гаше (скоблення вареного м'яса) або м'ясного пюре (пропущене через м'ясорубку).

Коли дитина вже підготовлена до початку введення твердої їжі (потрібні рефлекси, у тому числі, рефлекс жування сформовані; травні ферменти активні; з'явилися зуби) - це відбувається до 7 - 9 місяців - можна починати вводити їжу, що містить шматочки . Малюкові можна давати відварені овочі, розім'яті виделкою, шматок свіжої моркви або яблука, шматочок хліба чи печива. Коли кількість зубів у дитини досягне 6 – 8, можна давати їжу, яка потребує більш тривалого жування, тобто поступово переходити до загального столу, що включає тверду їжу.

При введенні прикорму бажано віддавати перевагу готовим продуктам дитячого харчування, які є адаптованими або частково адаптованими. У цьому випадку звикання до таких продуктів має відбуватися гладкіше, ніж до продуктів «власного приготування». У свою чергу, коли відбулася адаптація до «баночного» харчування, дитині буде легше пристосуватися до неадаптованих продуктів. Дитяче харчування не містить консервантів та інших шкідливих добавок, збагачене вітамінами, збалансоване за складом та ступенем подрібненості, але бути в цьому впевненим, можна тільки, купуючи його у спеціалізованих магазинах чи відділахдитяче харчування.

У деяких випадках рекомендації щодо термінів введення, зазначені на упаковці дитячого харчування (особливо це стосується соків та пюре) не відповідають фізіологічним можливостям. Незалежно від рекомендацій фірми – виробника дитячого харчування потрібно пам'ятати, що введення будь-якого прикорму небажане до 4 – 5 місяців, а таких продуктів як сир, м'ясо, риба – до 6 – 7 місяців.

Необхідність розширення харчування дитини та доповнення материнського молока (або його замінників) іншими продуктами (прикормом) обумовлена такими основними факторами:

необхідністю додаткового введення в організм зростаючої дитини енергії та низки харчових речовин, надходження яких тільки з жіночим молоком (або його замінниками), починаючи з певного етапу розвитку немовлят (зазвичай з 4 – 6 місяців), стає недостатнім;
доцільністю тренування та розвитку травної системи дітей; · необхідністю тренування та розвитку жувального апарату; · доцільністю стимуляції моторної активності кишечника.

Збалансоване харчування дитини від 6 місяців до 1 року повинне включати:

3/4 від загального добового об'єму - білкова їжа (грудне молоко, суміші - замінники грудного молока, каші, кисломолочні продукти); ; + 10 мл х вік (міс) на добу - сік; + 50,0 на день - сир; + 1/2 жовтка 2 - 3 рази на тиждень; + 50, 0 – 70,0 на день м'яса або риби (риба вводиться не раніше 9 – 10 міс).