Сумки та плодові тіла сумчастих грибів
Сумки. Сумки мають різну форму - овальну, мішкоподібну, булавоподібну, циліндричну і т.д. За характером будови оболонки розрізняють сумки з одношаровою, швидко руйнується (протунікатні), і з двошаровою оболонкою (еутінікатні), у яких внутрішній еластичний шар здатний до розтягування (бітунікатні), тоді як у інших такого розшарування не відзначається (унітунікатні). У більшості аскоміцетів, що мають унітунікатні та бітунікатні сумки, розсіювання аскоспор відбувається активно. Для цієї мети існує ряд пристроїв у вигляді щілини, пори (іноперкулятні) або кришечки (оперкулятні), що утворюються на вершині сумок (рис. 11).
 | Мал. 11. Типи сумок. 1 – бітунікатна 2-4 – унітунікатні 2 – оперкулятна 3-4 – іноперкулятна |
Плодові тіла. У сумчастих грибів вперше відзначаються справжні плодові тіла (аскоми) – клейстотеції, перитеції, апотеції, псевдотеції.
Клейстотеції є повністю замкненими плодовими тілами, всередині яких знаходяться сумки. Клейстотеція може бути двох типів. Просто організовані плектотеції не мають усередині порожнини та нагадують склероції (рис. 12), в яких безладно вкраплені кулясті або овальні сумки. У справжніх клейстотецій (рис. 13) є під оболонкою (перідієм) порожнину, де віялоподібно на невеликому сплетенні міцелію розташовані сумки, звільнення сумок відбувається при розриві перідія.
Перитеції – кулясті або грушеві плодові тіла з порожниною всередині, що повідомляється із зовнішнім середовищем отвором на вершині продихом (рис. 15). Сумки розташовані в перитеції віялоподібно або постінно. Між сумками часто зустрічаються ниткоподібні безбарвні парафізи. Сумки по черзі підростають до продиху і активно відкидаютьаскоспори.
Апотеції – широко відкриті плодові тіла блюдцеподібної форми, на верхній поверхні яких розташовуються у вигляді гіменія сумки з парафізами (рис. 14). У багатьох видів до повного дозрівання сумки бувають прикриті верхнім шаром парафіз, або стерильною частиною апотеція (ексципул ). При дозріванні сумки піднімаються над гімінням внаслідок збільшення внутрішнього тиску і активно вистрілюють спорами (іноді до 60 см), які злітають вертикально та підхоплюються повітряними струмами.
 |  |
 |  |
| Мал. 16. Псевдотецій. 1 – локула 2 – сумка 3 – тканина строми |
У аскоміцетів є щеасколокулярний тип плодових тіл -псевдотецій (рис. 16). Сумки утворюються в стромі (тобто спочатку утворюється плектенхіма плодового тіла), де закладаються статеві органи. Після статевого процесу аскогенні гіфи розсувають плектенхіму строми, утворюючи в ній порожнину локулу, де утворюються одна або багато бітунікатних сумок. Після дозрівання аскоспор тканина строми руйнується та утворюється отвір, через який виходять аскоспори.
Плодові тіла можуть розвиватися на міцелії, на пухкому сплетенні міцелію – субикулумі або на щільних сплетеннях гіф – стромах, що мають певні розміри, форму та консистенцію. Так строма ріжків представляє складне утворення диференційоване на стерильну ніжку і фертильну головку, де зібрані плодові тілаперитеції (рис. 21).
Еволюція аском сумчастих грибів проходила у трьох напрямках (рис. 17):
1. Захист сумок від ушкодження – поява стром, у яких занурені перитеції багатьох грибів (1-3).
2. Поліпшення розльоту суперечка – поява ніжок, що піднімають плодові тіла над субстратом (5-9).
3. Збільшення продуктивності спор – формування великих апотецій, у гімені яких формуються до 100 000 сумок, як у сморчкових грибів (7-9).
Мал. 17. Еволюція плодових тіл аскомікота. Гіменій виділено штрихом.