Суничне варення - як зварити варення із суниці, покроковий рецепт з фото
Хоч лісова, хоч садова суниця — це унікальна рослина. Її маленькі червоні ягоди, неймовірно, багаті на вітаміни та інші корисні речовини. Тому кожна господиня намагається не тільки нагодувати домашніх свіжою ягодою, а й зробити з нею заготівлю на зиму.
Приготувати це смачне варення із суниці допоможе кожній хазяйці зберегти для своєї родини шматочок літа. Рецепт варення дуже простий і швидкий, більше часу і сил піде на збирання та підготовку ягід, але якщо купити їх на ринку, то можна заощадити час. 🙂 Покроково зроблені фотографії ілюструють приготування.
- суниці – 0,5 кг;
- цукру - 0,5 кг (за смаком).
Як варити варення із суниці
Маленькі ароматні ягідки слід добре перебрати, щоб видалити зіпсовані ягоди, якщо такі є.
Видалити хвостики за допомогою ножа, так ягода залишиться цілою і не деформується. Вимити під проточною водою.
Висипати суницю у зручну ємність і засипати цукром. Перемішати дерев'яною лопаткою. Залишити на кілька годин, поки вона пустить сік.
Відправити ягоди у сиропі на вогонь до закипання. Вимкнути вогонь і прибрати варення в холодне місце до повного остигання (приблизно 3,5 години).
Потім повторити процедуру із доведенням до кипіння. Після закипання варити близько 5-6 хвилин. Більше тримати на вогні не треба. Це допоможе зберегти всі корисні речовини, та й ягідки не втратять свій гарний червоний колір.
Залити варення з ягід суниці за підготовленими банками і закатати спеціальним ключем.
Перевернути баночки і укутати рушником.
Залишити так до повного охолодження заготовки,після чого відправити в холодне місце для тривалого зберігання. Якщо, звичайно, вийде не піддатися спокусі та відкрити суничне варення одразу.
Зимовими вечорами кращих ласощів, ніж варення з ягід суниці, не знайти. Воно подарує заряд сил, допоможе подолати зимовий авітаміноз та покращить настрій.