Суничний шпинат
Суничний шпинат - це декоративно-овочева рослина (інші назви: мідь багатолиста або багатолика, шпинат-малина) - скарбниця корисних речовин. У ньому є білки, моно-і дисахариди (фруктоза, галактоза, сахароза), багатий набір вітамінів і провітамінів (С, В, В2, Е, А, Р та ін), мікро-і макроелементів. За кількістю заліза шпинат є справжнім лідером серед овочевих культур, а білка в сухій речовині вдвічі більше, ніж у капусті.
За вмістом ліпідів (жирних кислот) він перевершує пшеничне борошно.
Схема посіву на грядці 40x40 см, у кожну лунку кладуть по 4-5 насінин. Лунки покривають склом або плівкою до появи сходів. У віці двох справжніх листочків сіянці проріджують, видаляючи найслабші.
Догляд полягає у прополюванні, розпушуванні, підживленні (два-три рази за сезон із застосуванням органічних добрив, а також деревної золи, яку закладають у вологий ґрунт), поливах і, за потребою, у підв'язці гілочок, щоб вони від тяжкості врожаю не гнулися і ягоди не бруднялися.
На початку розвитку шпинат-малина росте повільно, сходи страждають від бур'янів, але надалі «кущ» розростається та заглушує їх. Утворює м'ясисте, їстівне листя. У їх пазухах з'являються супліддя, що на вигляд виглядають клубочками. У міру зростання вони набувають здавлено-округлої форми і досягають до 2 см в діаметрі. Спочатку вони оранжево-червоні, у міру дозрівання стають густо-малиновими, соковитими. У цей період рослини виглядають найефектніше!
Заготовити насіння шпинату можна у домашніх умовах. Зрілі ягоди розім'яти, залити водою та залишити на кілька днів у теплому місці для відділення м'якоті. Коли вони закиснуть, промити масу через дрібне сито кілька разів. Потім насіння потрібно розкласти тонким шаром на тканину чи паперову.серветку і сушити до повного висихання в приміщенні, що провітрюється. Зберігають насіння у скляній баночці або паперових пакетах у сухому прохолодному місці.
Вирощуйте суничний шпинат як салат та як ягоду! (З мого досвіду)
Раніше про суничний шпинат не чула. Випадково побачила насіння в магазині, зацікавилася і вирішила виростити, хоча до ладу не знала, що в цій рослині їстяне, листя чи ягоди.
Можете зібрати насіння, зібравши добре стиглі ягоди, а можете його залишити на гілочках, вони опадуть, самі посіятися і навесні зійдуть.
Хочеться після цього вдалого експерименту ще більше виростити таких смачних ягід!