Суп з фрикадельками та сиром - покроковий рецепт з фото на
Неймовірно ніжна перша страва, яка ідеально впишеться у ваш повсякденний раціон харчування! Суп із фрикадельками та сиром виходить дуже легким, з приємним вершковим присмаком та чудовим ароматом!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Фарш 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Картопля 5 Штук
- Морква 1/2 Штуки
- Помідор 1 Штука
- Сир вершковий 1/2 Штуки упаковки
- Сіль та перець За смаком
- Олія За смаком
- Зелень За смаком
- Паприка 1 Ст. ложка
Одну цибулину очищаємо і пропускаємо через м'ясорубку. З'єднуємо з фаршем, сіллю та перцем. Ретельно вимішуємо кілька хвилин і скачуємо масу у кулю. Мокрими руками відщипуємо по шматочку фаршу, формуємо невеликі фрикадельки.
Картоплю очищаємо та нарізаємо смужками.
Цибулину та моркву очищаємо. Цибулю подрібнюємо, а моркву трьом на тертці. Помідор ошпарюємо окропом, акуратно видаляємо шкірку і нарізаємо м'якоть дрібними шматочками.
На олії обсмажуємо цибулю і моркву до м'якості. Додаємо томат, паприку, подрібнену зелень та будь-які інші спеції. Гасимо 3-4 хвилини, помішуючи.
Кип'ятимо воду у 3-х літровій каструлі. Опускаємо у киплячу воду фрикадельки. Акуратно перемішуємо та варимо на середньому вогні 7-8 хвилин.
Тепер додайте картоплю, перемішайте та ще раз доведіть до кипіння, видаляючи піну. Варіть до напівготовності картоплі, потім додайте тушковані овочі. Через кілька хвилин починаємо поступово додавати вершковий сир. Плавними рухами розмішуємо в каструлі до повного розчинення.
Пробуємо суп на сіль та перець, варимо ще 5 хвилин. Якщо у вас залишилася зелень, її можнадодати.