Суп з грибами та капустою рецепт супу
Суп з грибами та капустою виходить не тільки дуже смачним та ситним. Завдяки великому вмісту кальцію та вітамінів у білокачанній капусті, апетитний суп буде ще й дуже корисним. Для приготування цієї гарячої страви можна брати будь-які гриби на ваш смак.
Рецепт грибного супу з капустою приготується всім господаркам, які не люблять довго стояти біля плити. Щоб приготувати цю гарячу страву, достатньо буде 30-40 хвилин, тому у вас ще залишиться достатньо часу, щоб приготувати друге та десерт.
Очистити цибулину від лушпиння і нарізати її тонкою соломкою. Можна накришити цибулю дрібними кубиками — на смак готової страви це вплине.
Моркву почистити, помити та натерти на тертці.
Свіжу капусту нашаткувати тонкою соломкою.
На розігрітій сковороді обсмажити цибулю з морквою. Коли овочі матимуть легкий рум'яний відтінок, додати до них капусту. Обсмажувати овочі ще кілька хвилин, після чого зняти з|із| вогню. За бажанням можна додати до овочів трохи томату, це надасть супу приємного кольору та легкої кислинки.
Картоплю почистити, помити та нарізати середніми брусочками.
Коли картопля буде м'якою, додати обсмажені овочі та продовжувати варити ще 5 хвилин.
Додати в суп трохи зелені та зняти з вогню. Накрити каструлю кришкою і дати супу настоятися.
Рецепт супу з маринованими грибами та капустою
Використовуючи цей рецепт, можна готувати суп на будь-який смак. Свіжі грибиі капусту можна замінити маринованими. Щоб отримати більш наваристий суп, краще використовувати м'ясний бульйон.
Можна використовувати мариновані чи сушені гриби, але в цьому випадку перед приготуванням їх потрібно буде заздалегідь підготувати. Сушені гриби потрібно буде замочити у теплій воді і дати їм постояти протягом кількох годин. Щоб суп був наваристішим, воду, в якій наполягали гриби, використовувати як бульйон.
Мариновані гриби не дадуть картоплі розваритися. Якщо перед додаванням до картоплі їх трохи обсмажити з овочами, суп буде більш ароматним.
Грибний суп із капустою можна подавати до столу. Смачного!