Супи з мідій, 50 рецептів, фото-рецепти

Супи з мідій дуже різноманітні. Їх можна зустріти у середземноморській, азіатській та американській кухнях. Мідії трохи солодкуваті, з ледь вираженим рибним смаком і характерним запахом, тому готувати супи можна як на овочевому, так і рибному або курячому бульйоні. За бажанням суп з мідій розбавляють вершками або кокосовим молоком. Сир теж частий інгредієнт у рецептурі супів із мідій. Ймовірно, найпопулярніший суп із мідій – це чаудер. Традиційний суп американської кухні, який варять не лише з одних мідій, а й у поєднанні з будь-якими іншими морепродуктами.

мідій

Томатний суп з мідіями

сік томатний – 300 мл; мідії (варено-морожені) – 150г; рис довгозерний – 2 ст.л.; соус соєвий – 70 мл; часник – 1 зубчик; молоко кокосове – 150 мл; морква – 2 шт.; імбир – 5г; цибуля ріпчаста - 1 шт.; селера черешкова - 2 стебла; лимон - 2 скибки

рецептів

Суп із сьомги з шафраном та мідіями

філе норвезької сьомги (без шкіри та кісток), мідії (в раковинах), сухе біле вино, олія, борошно, сік мідій та рибний відвар, вершки, шафран, сіль, білий перець.

розділ: Рибні супи

Суп-локшина з мідіями

мідії, цибуля ріпчаста, петрушка (корінь), масло вершкове, сіль та спеції, локшина.

розділ: Супи з морепродуктів, Суп-локшина