Суп-пюре з буряка рецепт з фото, як приготувати
Час приготування: 35 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на обід.
Інгредієнти:
Як готувати суп-пюре з буряком
Зима - саме та пора року, коли майже щодня на столі у нас з'являються гарячі перші страви: супи, борщі, солянки. Звичайно, хочеться, щоб перші страви були не лише смачними, цікавими, а й різноманітними та не часто повторювалися.
Пропоную приготувати суп-пюре із буряка. Суп виходить дуже доступним, адже овочі і на ринку, і в супермаркетах коштують копійки. І при цьому суп виходить дуже смачним. Подавайте суп-пюре з буряка у гарячому вигляді зі сметаною, прикрасивши вареними яйцями та зеленню.
Як приготувати "Суп-пюре з буряка" покроково з фото в домашніх умовах
Для роботи нам знадобиться буряк (попередньо відварений), цибуля, яблуко кисло-солодке, жирна сметана, часник, картопля, сіль, лавровий лист.
Картопля (150 г) очистити, нарізати невеликими шматочками і залити водою так, щоб вона ледве прикривала картоплю, додати сіль (0,5 ч. л.). Варити під кришкою на повільному вогні 15-17 хвилин|мінути|.
Додати очищене та нарізане 1 яблуко, цибуля (1 штуку) та часник (2 зубчики), 1 лавровий лист. Варити 10 хв.
Буряк ви повинні попередньо відварити до готовності або запекти в духовці. Очистити буряк і нарізати шматочками.
Викласти буряки (200 г) і сметану (4 ст. л.) в каструлю, а лавровий лист вийняти. Довести до кипіння та проварити 1 хвилину.
Подрібнити все за допомогою блендера, доливаючи гарячий овочевий бульйон (300 мл), щоб налаштувати бажану густоту супу-пюре. На цьому етапі перевірити суп-пюре на сіль і якщо є таке бажання додати трохи лимонного соку абооцту, щоб відрегулювати кислоту (залежить від смаку сметани, що додається).
Суп-пюре із буряка готовий. Подавайте такий суп гарячим зі сметаною та вареними яйцями.