Свинина з імбиром та соєвим соусом
- Підготовка
- 5 хвилин
Свинина відноситься до тих видів м'яса, які важко зіпсувати. Навіть просто смажені шматочки м'яса з цибулею на сковороді, і вже є добрий додаток до основного гарніру. Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт смаженої свинини з додаванням імбиру та соєвого соусу. Завдяки імбиру м'ясо просочиться пряним, трохи терпким ароматом з нотками цитрусових, а соєвий соус зробить його м'яким, соковитим і ніжним. Взагалі, на сході поєднання соєвого соусу та імбиру можна зустріти у багатьох рецептах страв.
Особливо цінується там імбир і не тільки як прянощі, але і як лікарська рослина, про цілющі властивості якої люди знали дуже давно. Свіжий імбир рекомендується застосовувати для підняття загального тонусу та фізичної активності, підвищення імунітету, як профілактика грипу та ГРВІ. Щобсвинина з імбиром і соєвим соусом вийшла смачною, використовуйте м'ясо гарної якості, без зайвого жиру та плівок.
- Свинина - 300 гр.
- Спеції - 5-10 гр.,
- Корінь імбиру (невеликий) – 1 шт.,
- Зелена цибуля – 20 гр.,
- Соєвий соус – 2 ст. ложки,
- Кетчуп (томатний соус) – 2 ст. ложки,
- Соняшникова олія
Свинина з імбиром та соєвим соусом
Пір'я зеленої цибулі помийте. Обсушити. Наріжте соломкою завдовжки по 3-4 див.
Очистіть корінь імбиру. Натріть його на дрібній тертці.
Свинячу вирізку промийте під холодною водою. Обсушіть серветками. Зріжте зайвий жир та плівки, якщо вони є. Свинину наріжтесмужками шириною по 1 см і довжиною по 5-7 см. На розпечену сковороду з олією викладіть шматочки м'яса. Олія в даному рецепті використовувалася соняшникова, але якщо у вас є кунжутна або горіхова олія, то можна використовувати їх. Помішуючи лопаткою, обсмажте м'ясо 2-3 хвилини.
Після того, як воно побіліє, зменште вогонь, додайте тертий корінь імбиру.
Перемішайте. Додати томатний соус. Можна використовувати кетчуп або розведену томатну пасту.
Згасіть м'ясо ще 5 хвилин.
Наприкінці приготування влийте соєвий соус.
Швидко розмішайте, щоб він просочив усе м'ясо. Накрийте кришкою і згасіть ще 3-4 хвилини. У тому випадку, якщо ви хочете отримати більш солодкуватий м'ясо, додайте разом із соєвим соусом щіпку цукру.Свинина з соєвим соусом та імбиром, як і інші види тушкованого та смаженого м'яса в азіатському стилі подається до столу в гарячому вигляді.
Викладіть її на тарілку, посипте стеблами зеленої цибулі та подавайте до столу. Додатково її можна присипати насінням білого (чорного кунжуту). На гарнір до м'яса підійде картопляне пюре, овочеві салати та відварений рис. Приємного вам апетиту.