Свинина запечена в духовці з помідорами.
Як би суперечливо ми не ставилися до свинини через вміст жирів та холестерину, страви з неї виходять найсмачніші. Особливо якщо вибрати м'яку шийку, вона нежирна і водночас соковита. Звичайно, можна готувати з будь-якого іншого м'яса. Ну а якщо на м'ясо покласти овочі, сир і запекти в духовці (варіантів безліч), то буде безпрограшний варіант для святкового столу або прийому гостей. А приготування в духовці, до того ж, звільняє багато часу для інших справ.
Рецепт м'яса в покроковій духовці з фото
- Свинина (шийка) - 700 гр.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- петрушка - 50 гр.
- Сир твердих сортів - 150 гр.
- Розмарин, приправи за смаком
- домашня заготівля для маринування м'яса
М'ясо нарізати товщиною приблизно 1 см і бажано замаринувати хоча б на 1 годину.
Як маринад я використовувала домашню заготівлю — петрушку, перетерту з часником, чилі-перцем та оливковою олією.
Викласти на деко, змащене соняшниковою олією і зверху укласти порізану кільцями ріпчасту цибульку.
Наступний шар – нарізані кружальцями завтовшки також близько 1 см помідори.
На помідори ріжемо свіжу петрушку.
Майонез змішуємо зі сметаною та намазуємо на м'ясо. Зверху поклала гілочкою розмарину.
Верхній шар для скоринки та краси робимо із натертого на великій тертці сиру.
Запікаємо в духовці при температурі 180°40 хвилин і насолоджуємось