Свинина зпечерицями - покроковий рецепт з фото на
Існує чимало рецептів приготування свинини з грибами, але я хочу поділитися з вами моїм улюбленим рецептом – м'ясо виходить ніжним, а грибний соус ідеально підходить до будь-якого гарніру.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Свинина 600 Грам м'якоть
- Печериці 700 Грам
- Цибуля 100 Грам
- Сметана 200 Грам
- Борошно 2 ст. ложки
- Рослинна олія 1/2 Склянки чверть склянки для смаження м'яса та чверть - для смаження грибів.
- Сіль 1/2 ст. ложки
- Чорний перець 1 Дрібка
- Сушений кріп 1 Дрібка
М'ясо промийте під проточною холодною водою, обсушіть і поріжте на дрібні шматочки.
На гарячій сковороді розігрійте чверть склянки олії та викладіть порізане м'ясо.
Обсмажуйте протягом 10-15 хвилин на сильному вогні, щоб утворилася рум'яна скоринка. Потім трохи посоліть і зніміть із плити.
Гриби помийте та розріжте на четвертинки. 5 грибів відкладіть для оздоблення страви.
Готову свинину перекладіть у тарілку. У сковороду вилийте залишок олії та викладіть порізані гриби. Смажте доти, доки вода не вивариться і гриби не зменшаться вдвічі. Після цього додайте до грибів дрібно нашатковану цибулю.
Поки гриби обсмажуються, приготуйте соус. Для цього змішайте сметану, сіль, муку|борошно| перець і кріп.
Коли гриби почнуть ставати золотистими, викладіть у сковороду м'ясо та соус.
Гасити свинину з грибами протягом 5 хвилин. У цей час наріжте 5 грибів тонкими пластинами та обсмажте до золотого кольору на олії на сильному вогні. Також готове блюдо можна прикрасити болгарським перцем.