Свиняча ковбаса з курячим філе у фользі в духовці рецепт з фото покроково та відео
Ти здивуєшся, як можна приготувати домашню ковбасу! Ті, хто хоча б раз куштував справжню сільську домашню ковбасу, не забудуть її смаку! Особисто я її дуже люблю! Але приготувати її самостійно проблематично для мене - кишки в місті не скрізь знайдеш, а якщо і знайдеш потрібно їх чистити, що не дуже приємно. От я й подумала – а чому б не зробити ковбаску у фользі? А щоб вона була не такою жирною, частину м'яса замінила на куряче філе. Як на мене - вийшло просто чудово, а, головне, смак один на один як у ковбаски, яку я пробувала у селі!
Інгредієнти та як готувати
Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь
інгредієнти на 12 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>
Бажаєте зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт до своєї Кулінарної книги.
Час приготування: 1 год
Покрокове приготування
Потрібні інгредієнти. М'ясо та сало для цього рецепту потрібно обов'язково брати свіжі та без прожилок
Свинину ріжемо дрібним кубиком, дуже зручно працювати з підмороженим м'ясом
Куряче філе також дрібно ріжемо. Домашня сільська ковбаса робиться саме з рубаного м'яса, а не через м'ясорубку – так набагато смачніше
Сало нарізаємо якомога дрібніше, воно в цьому рецепті нам необхідне для соковитості та смаку, без нього тут не обійтися
До нарізаного м'яса пропускаємо через прес часник, часнику беремо досить багато, тому ковбаска стане дуже ароматною
Додаємо трохи червоного гострого перцю
Свіжий чорний перець
Вливаємо півсклянки води та дуже добре вимішуємо
На фольгу кладемо трохи фаршу, намагаємося зібрати його руками щільніше
Фольгу згортаємо у вигляді цукерки, потім закручуємо один край фольги і утрамбовуємо фарш щільніше так, як начиняємо ковбасу, коли вона в кишці. Потім закручуємо другий край фольги
Готові ковбаски перекладаємо на лист або у форму для запікання
Поколюємо в кількох місцях зубочисткою і ставимо в духовку на 30 хвилин|мінути| при 180 градусах
Якщо хочемо її підрум'янити, через вказаний час акуратно, щоб не обпектися, розкриваємо фольгу і ставимо в духовку ще на 15 хвилин. Але мені здалося, що так ковбаска трохи підсушилася. Я наступного разу підрум'янювати не буду, а запіку у фользі 45 хвилин і залишу в ній же остигати, щоб рідина, що виділилася в процесі запікання, ввібралася в м'ясо. Але це справа смаку!
За вказаний час наша домашня ковбаса готова! Дуже смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді