Тальятелле з грибами у вершковому соусі, Готуємо вдома все
Тальятелле з грибами у вершковому соусі
Тальятелле з грибами у вершковому соусі - відмінний рецепт для швидкого приготування смачного та ситного обіду чи вечері.Тальятелле - це італійська яєчна локшина. Традиційно, тальятеллі готують з грибами або з морепродуктами, або з тим і іншим одночасно. Ну і звичайно ж, до цього різновиду пасти необхідний вершковий соус. Варити її потрібно згідно з тим, як зазначено на упаковці. Замість печериць можна використовувати лісові гриби — тальятелле буде ще смачнішим.
Рецепт тальятелле з грибами у вершковому соусі
- Тальятелле – 400 грам,
- печериці – 500 грам,
- вершки 33-35% - 300 мл,
- часнику – 3 зубчики,
- вершкове масло - 50 грам,
- суміш сухих прованських трав - 1 чайна ложка,
- сіль, перець за смаком.
Як готувати Тальятелле
Печериці наріжте тонкими скибочками. Часник роздавити плоскою стороною ножа. У великій сковороді розігрійте вершкове масло|мастило|, покладіть часник і смажте на помірному вогні 3 хвилини, до появи часникового аромату. Далі часник можна викинути. Покладіть гриби в сковороду і смажте на середньому вогні до готовності протягом 10 хвилин. Додайте сіль, перець, трави, вершки та тушкуйте, помішуючи, 5-7 хв. Вершки повинні загуснути.
Поки готується соус, зваріть тальятелле. Відваріть пасту в підсоленій воді, недоваривши 2 хвилини від вказаного часу на упаковці. Готові тальятеллі відкиньте на друшляк і збризкайте олією. Перекладіть у сковороду із соусом. Спробуйте на сіль. Потримайте на вогні ще дві хвилини, добре перемішуючи.
Готову страву розкладіть по порційним тарілкам і за бажанням посипте натертим сиром.