Тефлонові сковорідки небезпечні для здоров’я Події, події, новини, факти - Країна Мам
Американське федеральне агентство захисту навколишнього середовища (EPA) наклало заборону на сковороди з тефлоновим покриттям. У ході лабораторних експериментів з тваринами, яким вводилися великі дози одного з компонентів покриття, з'ясувалося, що ці речовини сприяли виникненню раку печінки, низькій вазі новонароджених, викликали проблеми з імунною системою та процесом розвитку.
Тефлон - один із найрозкрученіших промислових продуктів, який знайшов застосування як у виробництві кухонного начиння, так і в аерокосмічній та текстильній промисловості, у виробництві серцевих клапанів, в електроніці та виготовленні пакетів для попкорну для мікрохвильових печей. Цей продукт приносить чималі прибутки. Тим не менш, виробникам було заявлено про необхідність скоротити на 95% виробництво кислоти PFOA (основний компонент антипригарного покриття) до 2010 року і потім до 2015 планомірно завершити її виробництво, пише італійська La Stampa.
PFOA – ключовий компонент при виготовленні антипригарних та стійких до утворення плям матеріалів – пов'язують із раком та дефектами новонароджених у тварин. Він міститься у крові 95% американців, у тому числі вагітних жінок. Його виявили також у крові морських організмів та полярних ведмедів Арктики. Американське агентство заявило, що продовжуватиме досліджувати вплив цього компонента на здоров'я людини, щоб зрозуміти, чи потрібні додаткові заходи.
DuPont, одна з компаній, до якої була звернена вимога, заявила про те, що дослідження, які проводили її фахівці та деякі незалежні вчені, свідчать про те, що сковорідки та інші предмети, зроблені з її матеріалів, цілком надійні.
Крім того,підкреслили в компанії, досі нічого не відомо про згубний вплив Pfoa на здоров'я людей і поки не вдалося знайти гідної заміни цьому хімічному компоненту під час виробництва тефлону, продаж якого за 2004 рік приніс їм 1 млрд доларів. "Ми ведемо пошуки протягом 30 років, і безуспішно", - заявили в компанії.
А тим часом: Вільям Бейлі III, який народився з численними вродженими дефектами у 1981 році, коли його мати Сью працювала на заводі, де використовувалась ця речовина, подав до суду на DuPont, вимагаючи компенсації за свої каліцтва.
І все ж вісім підприємств, які використовують тефлон, погодилися з програмою: йдеться про 3M/Dyneon Arkema, AGC Chemicals/Asahi Glass, Ciba Specialty Chemicals, Clariant, Daikin та Solvay Solexis.
А тепер про те, де використовується тефлон та які наслідки від його використання бувають. Внесений до Книги рекордів Гіннеса як ковзна речовина, тефлон вже 50 років править у кулінарному світі. Однак було отримано достатньо доказів, що речовина, яка при жарінні виділяється з тефлонового покриття сковороди, більш шкідлива для здоров'я людини та природа, ніж ДДТ!
Хоча тефлон у 30-х роках минулого століття відкрили швидше через невдачу, з моменту його впровадження ця речовина значно полегшила наше життя. Ми віддаємо перевагу присутності тефлону у покриттях, одязі, паперових виробах, упаковках продуктів швидкого приготування, окулярах, ізоляції електричних проводів і навіть у покритті даху футбольного стадіону через воскоподібне слизьке покриття, яких відштовхує бруд, жири та воду. Однак найчастіше присутність тефлону ми відчуваємо на кухні, оскільки їм покриті сковороди та каструлі для того, щоб при приготуванні можна було менше використовувати жирів, а також щоб посуд легшевідмивалася. Тефлон настільки зручний, що виробників, включаючи DuPont, навіть ніхто серйозно не просив довести, наскільки безпечне вживання цієї речовини.Зі сковороди прямо в легені.
Хімічна будова тефлону дуже складна. Відомо, що тефлон складається з багатьох токсичних речовин, які з розжареної сковороди потрапляють у повітря та продукти. Чим частіше ми нагріваємо тефлонову сковороду до високої температури, тим швидше покриття тріскається і дрібні частинки та леткі речовини потрапляють у повітря.
Одночасно (зазвичай протягом двох років використання) моя тефлонові сковороди руками або в посудомийній машині за допомогою сильного миючого засобу цей процес тільки посилюється.Речовини, що виділяються з тефлону, шкідливі для людини, а мінімальні дози смертельні для птахів, яких ми тримаємо в будинку. Навіть якщо ви жодного разу не користувалися тефлоновою сковородою, існує велика ймовірність того, що у вашому організмі вже накопичилася певна кількість речовин, що виділяються тефлоном, оскільки тефлон широко використовують і поза домашнім господарством.Тефлон або політетрафлуороетилен (ПТФЕ) – схожа з пластмасою речовина. Його використовують у всіх «нелипких» кухонних предметах, різна лише кількість. Раніше вважалося, що речовини, що виділяються з тефлону, не можуть потрапити в природу, а якщо і потрапляють, то не можуть розкластися, тобто залишаються біологічно інертними. Однак це виявилося помилкою. Доведено, що ці речовини накопичуються в організмі людини та тварини та в природі. Лише дві з цих майже 100 речовин добре вивчені.
Найпростіший спосіб досягти поділу тефлону, розжарити його. DuPont стверджує, що покриття тефлону не тріскається навіть при температурі 315 градусів, що, за твердженням компанії, сильноперевищує температуру, що використовується у приготуванні їжі, проте незалежний експеримент заперечує це. Найнижча температура, за якої було констатовано попадання тефлону в повітря – 230 градусів. У свою чергу, нижча температура, при якій речовини, що виділяються з нелипкого покриття, вбили птахів – 202 градуси! Це доводить, що токсини можуть виділятися і за меншої температури.
В результаті експерименту незалежних експертів Environmental Working Group було доведено, що за 2-5 хвилин тефлонова сковорода нагрівається набагато сильніше, ніж вказує DuPont. Вчені університету Торонто констатували, що тефлон та схожі з ним покриття діляться на нейротоксини та гази, що викликають парниковий ефект.
Використовуваний у побуті тефлон при нагріванні сковороди виділяє мікроскопічні частинки, які потрапляють глибоко в легені і там залишаються, викликаючи смерть птахів, у людей з'являються симптоми так званого полімерного димового жару - схожого з симптомами важкого захворювання. Вперше такий жар був зафіксований у 1950 році у робітників на виробництві тефлону. Дослідження DuPont довели, що таке захворювання особливо загрожує курцям, щоправда, компанія раптово зробила висновок, що тефлон не шкідливий для людини, якщо вона під час приготування їжі не палить. На практиці було доведено протилежне, і з 1960 року співробітники DuPont, яким доводиться мати справу з тефлоном при температурі більше 204 градусів, повинні носити захисні маски. Вплив на здоров'я людини.
Наукові дослідження довели, що речовини, що виділяються з тефлону, можуть викликати ризик ожиріння, інсулінові проблеми та рак щитовидної залози. Крім того, тефлон загрожує принаймні дев'яти видам клітин, які регулюють імунну систему організму.
Нещодавно ПТФЕ стали пов'язувати зпідвищенням рівня холестерину та тригліцерину у людей, у тварин помітні зміни обсягів мозку, печінки та селезінки, одночасно руйнується ендокринна система, підвищується ризик раку, бездітності та відставання у розвитку.
Особливо небезпечні тефлонові виділення дітям. Дані Агентства захисту природи США показують: DuPont з 1981 року знав, що матері передають своїм дітям ПТФЕ і що це може спричинити потворність особи, що було доведено на експериментах з тваринами. Паралельно ці речовини можуть потрапити скрізь. Головним чином під загрозою знаходяться співробітники виробництва та мешкають поблизу.
У 2001 році жителі, які мешкають поряд із заводом DuPont у Великій Британії, подали на компанію до суду, інкримінуючи їй усвідомлене забруднення стічних вод. Це вважалося причиною того, що в околицях збільшилася кількість раку простати і перешкод у репродуктивних функціях жінок, а також поширилася кількість хворих на лейкемію. Суд зобов'язав вкласти щонайменше 107 млн. доларів у те, щоб знизити кількість ПТФЕ у стічних водах та профінансувати дослідження впливу цих речовин на здоров'я людей. Ці результати могли б змусити компанію витрачати ще 235 млн на проекти довготривалого моніторингу здоров'я. Як себе вберегти?
Хоча ми й не можемо повністю уникнути тефлону, можна відмовитись від придбання тефлонової продукції.Ось деякі поради:
Замість тефлонової сковороди або каструлі вибираємо з нержавіючої сталі або чавуну, емальований посуд;
Переконайтеся, що у складі покриття та одягу немає тефлону, який під час носіння почне виділятись;
Забудьте про їжу швидкого приготування, яку упаковують у посуд з тефлоном та папір! Продукти, що продаються в багатьох супермаркетах (наприклад, призначені для мікрохвильовоїпечі піци, попкорн і т. д.) транспортуються та зберігаються в упаковці, яка містить тефлон.
Не купуйте та не використовуйте косметику, у складі якої є речовини, в назві яких є “fluoro”, “perfluoro” або PTFE. Складові тефлон можуть бути в лосьйонах для осіб і тіла, в пудрі, лаку для нігтів і кремі для гоління.
Хоча тефлон і полегшує наше домашнє життя, це блякне на тлі негативних наслідків: можлива смерть домашнього улюбленця, діабет, уроджені потворності та рак.
Керуючись принципом обережності, нам варто було б повністю звільнити свій будинок від речовин, що містять тефлон, поки DuPont не виступить із незаперечними доказами того, що ці штучні хімічні речовини не шкідливі. Якщо таких доказів не буде, неважко припустити, що стосовно цієї компанії може вирішити суд.Тефлон скрізь. Він міститься в:
У складових частинах літаків, зовнішній обшивці;
У кремах проти прищів та процедурах (наприклад, шкірних ін'єкціях);
одяг для туристів та відпочинку, напр. Goretex;
В одязі дорослих, дітей і навіть немовлят;
У комп'ютерних мікросхемах;
у випрямлячах для волосся;
у посуді для продуктів швидкого харчування;
у піні для пожежогасіння;
У садовому приладді та садових меблів;
у фенах для волосся;
У кухонному приладді;
У прасках та покриттях прасувальних дощок;
У шкіряному одязі;
У валізах та дорожніх сумках;
у контейнерах, що використовуються в медицині;
У зміцнювачах для нігтів та рідинах для зняття лаку;
У ліжках для свійських тварин;
У пінах для гоління та желе;
у покриттях сонячних батарей;
В окулярах з лінзами, що не подряпуються;
У хірургічнихінструменти;
У парасольках…Антипригарне покриття: "за" та "проти"
Плюси
Антипригарні покриття – інертні речовини. Вони "індиферентні" до лугів і кислот, не вступають у реакцію з їжею, а тому абсолютно нешкідливі для людини - навіть при попаданні частинки антипригарного покриття до травного тракту. Органи охорони здоров'я європейських країн схвалюють використання "тефлонового" посуду.
Мінус
В основі антипригарних покриттів лежить пластик політетра-фторетилен (торгова назва "тефлон"). При високих температурах – від 200 градусів – цей полімер розкладається на леткі речовини. При перегріванні сковорідки антипригарне покриття випаровується. Чи це шкідливо для дихальних шляхів людини? Про подібні дослідження невідомо. Зате встановлено факт: одного разу чотири папужки померли, надихавшись летючими речовинами від сковорідки, що перегрілася, яку господиня забула на плиті.