Тістечко Картопля
Приготування тістечок в домашніх умовах - справа дуже цікава і цікава. Смак приготованого своїми руками десерту ніколи не зрівняється зі смаком тістечок із кулінарії. Тістечко «Картопля» дуже смачна, з шоколадно-вершковим смаком насолода. Зовнішній вигляд цього десерту дуже нагадує бульби картоплі, а її смак знайомий нам з дитинства. Звичайно ж, існує безліч варіантів приготування «Картоплі».
Як робити тістечко «Картопля»? Традиційно його готують із використанням білих сухарів, бісквітної крихти або товченого печива. Приготування цього тістечка швидке та просте, а найголовніше, що не потребує випікання. І якщо готувати його разом з дітьми, то цей процес стане веселим і цікавим спільним проведенням часу.
Тистечко «Картопля з печивом»
- печиво («Ювілейне», «Топлене молоко» та ін.) – півкіло;
- згущене молоко – одна банка;
- вершкове масло – сто грам;
- какао порошок – три столові ложки;
- ядра волоських горіхів, обсмажені на сковороді – 200 грам.
Печиво необхідно потовкти за допомогою качалки або, що ще краще, пропустити через м'ясорубку. Волоські горіхи потрібно дрібно посікти і змішати їх ретельно з подрібненим печивом. В окремому посуді необхідно розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі, додати туди ж згущене молоко і три ложки какао. Суміш потрібно ретельно перемішати, щоб|аби| какао повністю розчинилося. І поставити знову у мікрохвильову піч на дві хвилини. Після цього ми повинні змішати печиво та горіхи з теплою какао-масою. Масу потрібно вимішати до однорідної консистенції та сформувати невеликі овальні тістечка, схожі на бульби картоплі. Готові тістечка потрібно поставити в холодильникна декілька годин. При подачі на стіл можна прикрасити тістечка шматочками волоського горіха або посипати какао, цукровою пудрою.
Тистечко «Картопля із сухарів»
- сухарі білі ванільні – триста грам;
- цукор – одна склянка;
- молоко – одна склянка;
- какао-порошок – дві чайні ложки;
- вершкове масло – пачка.
Поставимо каструлю на вогонь, наллємо в неї склянку молока, додамо цукор та какао. Варити суміш потрібно рівно стільки, скільки потрібно цукру, щоб він повністю розчинився у молоці. Приберемо з вогню, щоб маса охолола. А поки що подрібнимо за допомогою м'ясорубки сухарі. Кинемо сухарі в молоко з цукром і добре розмішаємо. Масу, що вийшла, розділимо на невеликі кульки. Зробимо обсипку для тістечок. Для цього змішаємо подрібнені горіхи, кілька ложок цукрової пудри та дві ложечки какао порошку. Обваляємо кожну «Картоплю» в отриманій обсипці. Поставимо страву з готовими тістечками в холодильник на кілька годин.
Тистечко «Картопля», приготовлене за ГОСТом
- яйця курячі – три штуки;
- цукор – сто грам;
- мука - вісімдесят грам;
- крохмаль – столова ложка;
- вершкове масло – 2/3 пачки;
- пудра цукрова – сто п'ятдесят грам;
- згущене молоко – п'ятдесят грам;
- коньяк або ром – дві столові ложки;
- какао - сімдесят грам.
Для цієї страви потрібно спекти бісквіт, з якого ми потім зробимо крихту. Пекти його потрібно заздалегідь, хоча б за день. Зіб'ємо дві третини цукру та жовтки від трьох яєць, щоб вийшла світло-жовта маса. В окремому посуді будемо збивати цукор, що залишився, і білки до піків. Потім змішаємо жовтки та білки. У яєчно-цукрову масу додамо борошно, просіяне через сито, потім крохмаль. Далі слід ретельновимішати бісквітне тісто. Візьмемо деко, вистелене пекарським папером, і виллємо на нього тісто. Бісквіт випікатимемо близько п'ятнадцяти хвилин при температурі 200 градусів. Коли бісквіт буде готовий, його потрібно буде охолодити та розламати на шматочки. Підсохлий бісквіт добре перемелиться на м'ясорубці або в блендері.
Займемося кремом. Цукрову пудру зб'ємо з розм'якшеним вершковим маслом. Повільно додаватимемо згущене молоко, не припиняючи збивати. Додамо пару ложок алкоголю. Потім перекладемо крем у бісквітну крихту і ретельно перемішаємо до однорідної маси.
Маса має бути такою, щоб з неї добре ліпилося тістечко «Картопля». З тієї кількості продуктів, яку нам дано в рецепті, вийде приблизно десять тістечок. Потім обваляємо в суміші цукрової пудри і готовий какао десерт і покладемо його в холодильник. Смачного!