Тісто на олії та воді - популярні записи
Рецепт смачного дріжджового тіста.
Різдвяний стіл: тельне, качину ніжку конфі і соковиті.
. Олія рослинна - 30 г Агар-агар - ½ чайної ложки Рибний бульйон - 350 г Посуд та інструменти: Силіконова форма порційна М'ясорубка Глибокий лист Сотейник Сіто Блендер Для початку потрібно замочити пшеничний хліб в 70 г рибного бульйону, ріпчастий круто одне яйце. Відкласти 100 г судака і нарізати дрібними кубиками, а решту риби плюс замочений хліб і обсмажену цибулю прокрутити в м'ясорубці. У масу, що вийшла, додаємо одне сире яйце, дрібно нарізаний білок від вареного яйця і нарізане кубиками філе судака. Все це ретельно перемішуємо, додаємо сіль, перець, викладаємо в заздалегідь змащену олію. . У глибоке деко наливаємо 1 см води. Ставимо в нього форму з фаршем і деко також щільно закриваємо фольгою (таким чином ми досягаємо ефекту водяної лазні, але більш щадного). Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 30-40 хвилин. Покидне буде готуватися, зробимо для нього зелену заливку для більш ефектного вигляду. Нам потрібно буде буквально на п'ять секунд опустити кріп у окріп і потім одразу ж охолодити його у крижаній воді. Рибний бульйон, що залишився, довести до кипіння, посолити і вилити в чашу блендера, туди ж додаємо кріп і пробиваємо все це протягом 30 секунд на високій швидкості. Даємо настоятися 10 хвилин і проціджуємо через дрібне сито. Додаємо в заливку агар-агар, доводимо до кипіння та проварюємо близько 30 секунд. Як тільки тельне приготувалося, обереж.
Апельсиновий кекс - простий рецепт до Нового року та Різдва.
. У звичайному житті я настійно рекомендую вимочувати родзинки саме в коньяку і потім додаватийого в тісто разом з родзинками - смак і аромат у кексу будуть неймовірні! А алкоголь випарується, його не треба боятися. Газована мінеральна вода у складі зробить тісто повітрянішим і м'якшим, тому не слід замінювати її звичайною водою. На 6–8 порцій: 100 г олії + для змащування форми 100 г цукру 100 мл свіжого апельсинового соку 100 мл газованої мінеральної води цедра 1 апельсина 300 г борошна + для присипки форми 1 ч. л. соди 1 ч. л. меленої кориці? ч. л. меленої гвоздики 100 г ізюму 50 мл коньяку (мо.
Картопля з грибами у духовці: рецепт від Марії Куликової. Гриби
Запіканка з картоплі з грибами: перевірений рецепт
Соковита відбивна в хрусткому тісті.
Всім відомі страви "котлета в тесті", "сосиска в тесті". А «відбивну у тесті» я раніше не зустрічала. Хоча це так смачно — скибочка натурального соковитого ніжного м'яса в хрусткому тісті. Ймовірно, для громадського харчування така начинка – неприпустима розкіш. Ось і вирішила запросити цю страву до себе на кухню. Відбивна в тесті – це смачно, і дуже зручно. Такі відбивні можна взяти на роботу, в дорогу, на пікнік. Інгредієнти Для начинки: - 500г яловичини (можна також використовувати свинину, куряче).
Пісні страви: рецепти з грибами та гарбузом. Додайте смаку!
Пісне меню: різотто, гречотто та салат із селери
Тісто для пиріжків від МОРКІВКИ.
4 cт борошна 1 ст молока 1 пакетик сухих дріжджів 1 ст. л. руки розім'яти з борошном. 2.У склянці збити яйце та сіль. 3.Цукор змішати з молоком, підігріти. Всі три частини змішати, замішане тісто покласти в пакет і в холодильник підходити на годину. Начинка будь-яка. Розкачувати тісто на рослинномуолії. Деко також змастити олією. Поставити в розігріту до 200 гр.духовку.
Рецепти пиріжків з яблуками
Відмовитися від смачних і ніжних пиріжків з яблуками як десерт не зможе ніхто. Якщо ви думаєте, що готувати пиріжки довго і затратно, то дуже помиляєтеся. Збірка порад підібрала для вас найкращі рецепти пиріжків з яблуками, які обов'язково вам сподобаються. Складність використання яблук як начинка для пиріжків полягає в тому, що через додавання цукру із фруктів виділяється сік. В результаті тісто через начинку виходить мокрим і тягнеться, як гума. Та й.
Рецепт пісного тіста. Кулінарія
До того ж недільного обіду: Підкажіть, будь ласка, рецепт пісного тіста. Дрожжового, чи якогось.
Даю пропорції, а технологія замісу як звичайного безопарного дріжджового тіста. У 0,5 склянці теплої води розвести дріжджі, додати трохи цукру і поставити в тепле місце, коли дріжджі спіняться замісити тісто і далі як завжди: дві обминки і таке інше.
2 склянки теплої води, 3/4 склянки рослинної олії (я іноді кладу півсклянки), 30-40 гр дріжджів, 1 чайна ложка солі. Борошно додаю на око, за рецептом – 1,2 кг борошна. Якщо ставити тісто на рисовому відварі, а не на воді, воно буде білим.
Верх пиріжків змащуємо або олією (злегка) або дуже міцною і дуже солодкою чайною заваркою - для рум'яності.
Кращі рецепти млинців та млинців!
Перевірені, найсмачніші рецепти млинців із фото від кулінарів. Заварні млинці на кефірі Кефір 1% 800 мл Яйце 2 шт. Борошно 350-400 г Крутий окріп 220 мл Цукор 1,5 ст.л. Сода 1 ч.л. Сіль щіпка Рослинна олія 3 ст.л Вершкове масло Приготування Розбиваємо 2 яйця, додаємо цукровийпісок та щіпку солі. Добре збиваємо до однорідності. Додаємо кефір та знову розмішуємо. Додаємо борошно. Збиваємо тісто до однорідності без грудочок. Вам може здатися, що тісто.
Рецепти пісної випічки. Кулінарія
Так вийшло. На наступному тижні будуть у нас поминки - 40 днів свекрухи :-((( Допоможіть, будь ласка, рецептами пісної випічки (пирогів, тістечок, солоних якихось теж можна, взагалі - що у вас є). Велике дякую всім!).
Я вчора знайшла ось це у форумі на сайті Селени, від Анни:
Тісто: 1 дуже стиглий банан, 1 склянка цукру, 2 ст. ложки меду, 1 ч. ложка соди,
3 склянки борошна, 1/2 (склянки?) мелених волоських горіхів. Банан розім'яти до стану однорідної кашки, додати 1 склянку цукру, мед. Нагріти суміш на водяній бані до розчинення цукру. Додати чайну ложку соди. Після того, як суміш побіліла і збільшилася в об'ємі, зняти її з водяної лазні, додати борошно, горіхи і вимісити тісто. Готове тісто розкотити в пласт близько 7 мм, вирізати формою або склянкою печива. Кожну фігурку зверху обмазати водою та вмочити у цукор. Випікаючи до золотистого кольору (бл. 10 хвилин).
це все з www.Med2000.ru ВИРОБИ З МУКИ 1. Соняшникова (або макова або горіхова) олія влити в склянку, долити водою так, щоб всього було 0,5 склянки, перемішати, влити в муку, посолити і замісити густе тісто. Розкачати з нього 12-15 кружечків. Покласти на кожну начинку, защипнути, покласти на деко і поставити в гарячу піч або духовку, щоб спеклися і підрум'янилися.
2. Пироги або пиріжки з пісного тіста на дріжджах У миску всипати 2 склянки пшеничного борошна (краще крупчастого), влити теплу воду,якої розведені дріжджі, розмішати до гладкості. Поставити у тепле місце та дати піднятися. Коли підніметься, збити добре, посолити, влити 2 столові ложки олії, всипати решту борошна, добре перемішати і дати ще раз піднятися. Тоді тісто розкотити, покласти начинку, защипнути, дати піднятися, змастити окропом чи олією, змішаним із холодною водою чи пивом. Якщо пироги солодкі, змастити медом. Вставити в гарячу духовку або пекти. Вийнявши з печі, змастити маслом. Для солодких пирогів або пиріжків в тісто додають столову ложку дрібного цукру і лимонну цедру або 0,5 ложки меду, кардамон або 20 штук товченого гіркого мигдалю. Борошно - 600 г, вода - 1,5-1,75 склянки, дріжджі -2 столові ложки, олія соняшникова - 40-45 г.
3. Булочки пісні Роблять дріжджове тісто, як у попередньому рецепті. У тісто добре покласти кишміш чи апельсинові цукати, додати ванільний цукор. Зверху посипати кмином із цукром. Покласти на лист, змастити олією і спекти в гарячій духовці.
6. Пироги або пиріжки із заварного дріжджового тіста Замісити тісто з 1,5 склянок борошна, 3/4 склянок води та дріжджів, дати піднятися. Потім добре вибити, посолити, обдати 3/4 склянками окропу та добре вимісити. Влити олію, всипати, якщо треба, цукор та інше борошно, перемішати. Добре вибити, дати піднятися. Коли підніметься, зробити пироги чи пиріжки, дати ще раз піднятися. Змастити олією або пивом, поставити в гарячу духовку або піч. Борошно - 500-600 г, олія - 30 г, дріжджі - 25-30 г, цукор - 15 г.
7. Пиріжки із заварного дріжджового тіста смажені Приготувати тісто, як описано вище, лише трохи рідше. Начинити пиріжки фаршем, дати піднятися, потім підсмажити їх у олії.
8. Начинки для пирогіві пиріжків Зі свіжої капусти 1 качан білокачанної капусти середньої величини нашаткувати, посолити. Через 10 хвилин віджати, скласти в каструлю, влити 2 ложки олії, додати натерту на великій тертці моркву або, хто любить, дрібно порубану цибулину. Підсмажити, помішуючи, до м'якості, щоб капуста не підрум'янилася. Коли охолоне, покласти чорний мелений перець і дрібно нарізаний кріп. З кислої капусти Дрібно нарубану цибулину підсмажити в 50 г олії, покласти 3 склянки капусти, чорного меленого перцю. Гасити під кришкою до м'якості, помішуючи, щоб не пригоріло. Можна додати відварених дрібно нарубаних сушених грибів, підсмажених у маслі. З грибів 50 г сушених білих грибів розмочити, зварити до м'якості, дрібно порубати. Дрібно нарізану цибулину обсмажити в 2 столових ложках рослинної олії, змішати з грибами, знову підсмажити, посолити, покласти чорного меленого перцю. 2 дрібно нарубані цибулини підсмажити у двох столових ложках рослинної олії, додати 100 г дрібно нарубаних відварених білих сушених грибів і все трохи підсмажити. Змішати з кашею. Із свіжих грибів Глибоку тарілку капелюшків білих грибів покласти в каструлю, пересипати сіллю, додати трохи чорного меленого перцю, зеленої цибулі та кропу, поставити на плиту. Коли гриби осядуть, покласти 2 столові ложки олії та трохи грибного бульйону, прокип'ятити не більше 10 хвилин. Остудити і начинити пиріг. Зі смаженої цибулі 10 цибулин дрібно порубати і підсмажити в 50 г олії. Посолити, додати трохи чорного меленого перцю. З моркви Морква (5 коренеплодів) очистити, нарізати соломкою, 4 цибулини дрібно порубати. Цибулю і моркву посмажити в олії,додати трохи води і томити хвилин 15 під кришкою. Додати дрібно нарізану зелень петрушки. Остудити і заправити пиріжки. З яблук 5 великих яблук дрібно нарізати, покласти на сковороду. Додати 1-2 столові ложки цукру. Помішувати доти, доки яблука не випустять сік. Гасити до м'якості. До яблук можна додати дрібно нарізаний гарбуз або чорноплідну горобину.
12. Млинці з пшеничного борошна заварні З вечора 1 склянку борошна пшеничного розмішати в половині склянки води, заварити однією склянкою окропу. Коли охолоне, покласти дріжджі, розмішати, накрити та поставити у тепле місце. Вранці посолити, добре вибити дерев'яною лопаткою, всипати борошно, що залишилося, влити рослинну олію, перемішати. Коли тісто ще раз підніметься, пекти на олії млинці або млинці. Борошно пшеничне - 2 склянки, вода - 1,5 склянки, дріжджі - 30 г, олія - 80 г.
13. Млинці заварні з гречаним борошном Пшеничне борошно розмішати з 1 склянкою теплої води, додати дріжджі. Коли тісто підніметься, вибити лопаткою, додати гречане борошно, цукор і сіль, розмішати. Коли тісто ще раз підніметься, влити 1 склянку окропу, розмішати і ще раз піднятися. Випекти млинці на олії. Борошно пшеничне - 200 г, борошно гречане - 200 г, дріжджі - 15 г, цукор - 5 г, сіль за смаком.
14. Пряники м'ятні Зварити цукровий сироп. У просіяне борошно влити охолоджений сироп, олію, м'ятну есенцію, всипати питну соду, замісити тісто. Розкачати його у вигляді ковбаски завтовшки 3-4 см, розрізати на шматочки і зробити кульки. Трохи сплюснуті кульки укласти на деко, змащене олією, і випікати в не дуже гарячій духовці. - 4-5 р.
15.Пряники житні медові Просіяне житнє борошно змішати з потовченими прянощами (корицею, гвоздикою, кардамоном). Мед закип'ятити і добре перемішати з борошном (доки тісто не побіліє). Потім влити трохи горілки, перемішати та винести на холод на кілька годин. Після цього розкотити товстим шаром, вирізати пряники. Укласти їх на змащений олією лист і випікати в не дуже гарячій духовці. Житнє борошно - 350 г, прянощі товчені - 15 г, мед - 300 г, горілка - 20 г.
ще є мій рецепт тесту для приголомшливих пиріжків,але кудись засунула,давно не пекла-худею:)),якщо знайду-завтра скину.