Топ-7 антистресових продуктів, Азбука здоров’я

Людину у світі оточує маса стресів. Дефіцит сонячного світла, гіповітамінози, емоційні потрясіння завдають удару за психологічним станом і діють на організм на фізіологічному рівні. Сьогодні ми розповімо, які продукти є для людини ліками від стресу – 7 антистресових продуктів.

Апельсини

Під час стресу в організмі відбувається активне вироблення адреналіну та інших «гормонів стресу». Саме вони дозволяють емоціям, як то кажуть, «вийти назовні». За відсутності вироблення цих гормонів можуть настати деякі неприємні наслідки, наприклад, за тривалої відсутності викиду адреналіну може розвинутися депресія.

В апельсинах, а також у лимонах, мандаринах та грейпфрутах міститься велика кількість аскорбінової кислоти (вітаміну С). Вітамін С грає величезну роль в освіті та перетвореннях гормонів стресу. Він впливає на функцію надниркових залоз, які виробляють гормони стресу - адреналін і кортизол. Таким чином, вітамін С, що міститься в цитрусових – важливий антистресовий компонент.

Зацукровані апельсини

Інгредієнти (на 2 порції):

апельсин – 2 шт,
цукор – 1 ст,
вода – 1,5 ст.

Апельсини поріжте кружальцями завтовшки близько 0,5 см. У широку каструлю налийте воду і насипте цукор. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб розчинився цукор. Помістіть апельсинові кружки в каструлю і продовжуйте варити на середньому вогні протягом 1 години або трохи довше. Апельсинова м'якоть має бути напівпрозорою, а сироп стати липким, густим і набути смаку апельсина. Викладіть апельсини в друшляк чи сито. Дайте їм охолонути, а сиропу стекти. Готові апельсини при подачіполийте сиропом.

Волоські горіхи

Волоські горіхи мають у своєму складі альфа-ліноленову кислоту (одна з представниць поліненасичених жирних кислот омега-3), яка бере участь у зниженні артеріального тиску, запобігає сплеску гормонів стресу та відповідає за настрій. Подібні склад та властивості мають також мигдаль та інші горіхи.

Горіховий торт (без випічки)

Інгредієнти (на 6 порцій):

волоські горіхи – 1ст,
печиво – 150 г,
вершки – 100 г,
вершкове масло - 50 г,
шоколад – 100 г.

Волоські горіхи промийте і подрібніть (але злегка), шоколад розділіть на шматочки, а печиво перетворите на крихту. З'єднайте цю крихту та розтоплене вершкове масло. Зробіть корж, трохи заходячи на борти форми. На водяній бані розтопіть шоколад. Підлийте вершки та перемішайте. Розподіліть шоколадну суміш на поверхні коржа і присмажити його горіхами. Готовий торт перед подачею остудіть у холодильнику.

Зелений чай

У зеленому чаї присутня амінокислота – тіанін, яка має антиоксидантні властивості та призводить до зниження нервової напруги. Крім тіаніну, зелений чай містить також вітамін С та інші компоненти з антиоксидантною активністю. При вживанні зеленого чаю думки починають впорядковуватися, напруга зникає, стомлюваність знижується, а тіло розслабляється. При цьому застосування зеленого чаю не викликає сильної сонливості, а навпаки, заряджає неймовірною енергією.

Зелений чай з лимоном

Інгредієнти (на 2 порції):

зелений чай – 2 ч.л,
вода – 400 мл,
часточка лимона,
цукор – за смаком.

Помістіть у чайник для заварювання 2 ч.л.зелений чай. Залийте окропом. Наполягайте протягом 5 хвилин. За цей час окріп у чайнику трохи охолоне. Потім вилийте воду із заварювального чайника. Окріп, яким чай був залитий вперше, потрібен для знезараження чайного листя. Друга порція води забезпечує високу якість чаю. Залийте трохи охолодженої води в чайник для заварювання і наполягайте чай ще близько 5 хвилин. Налийте зелений чай у чашку або склянку, не забувши додати часточку лимона та цукор до смаку.

Морська капуста

Обов'язковою структурною складовою багатьох гормонів є йод. Саме гормони здатні визначати настрій людини. Крім цього, від йоду багато в чому залежить нормальне функціонування щитовидної залози. Щитовидна залоза, своєю чергою, відповідає за реакцію на стреси.

Морська капуста, як і всі морепродукти, дуже багата на йод і містить у своєму складі поліненасичені жирні кислоти, які є харчуванням для нервової системи.

Салат «Червоне море»

Інгредієнти (на 1 порцію):

Вівсяна каша

Вівсянка – це один із лідерів серед продуктів за вмістом у ній вуглеводів, за рахунок яких підвищується рівень «гормону щастя» – серотоніну, який, у свою чергу, відповідає за настрій і стежить за гормональним тлом загалом.

Крім цього, вівсяна каша має у своєму складі велику кількість клітковини, що переробляється специфічною мікрофлорою кишечника, внаслідок чого вивільняється глюкоза, що заряджає організм енергією на весь день.

Вівсянка на сніданок

Інгредієнти (на 4 порції):

вівсяні пластівці (дрібні) – 1 ст,
молоко – 1 ст,
вода – 2 ст,
вершкове масло - 30 г,
цукор – 1 ст.л,
дрібка солі.

Укаструлю середнього розміру налийте 2 склянки води. Доведіть до кипіння. Посоліть та посолодіть. Акуратно помішуючи, додайте пластівці. Протягом 3 хвилин варіть, доки не загусне. Після цього влийте молоко. Знову доведіть до кипіння, заважайте і накрийте кришкою. Варіть 5 хвилин|мінути| на слабкому вогні. Після вимикання вогню присмажити вершковим маслом, перемішайте, знову накрийте кришкою і дайте каші можливість постояти протягом декількох хвилин. Перед подачею можна додати дрібно нарізані яблука або кружечки бананів, також будь-які ягоди або горіхи.

Спаржа

Більше того, у спаржі міститься калій, який необхідний для адекватного функціонування нервової системи, а також клітковина, яка чудово очищає організм від шлаків. Вчені довели, що при забрудненні шлаками, організм більшою мірою схильний до стресів.

Омлет зі спаржі

Інгредієнти (на 2 порції):

спаржа – 1 кг,
вершкове масло - 30 г,
яйце – 3 шт,
молоко – 200 мл

Спаржу очистіть і відваріть у підсоленій воді. Потім відкиньте її на друшляк. Викладіть на сковороду, змащену вершковим маслом|мастилом|. Збийте 3 яйця. Додайте до них 1 склянку молока та перемішайте. Отриманою сумішшю залийте спаржу та ненадовго поставте в духовку. Подавайте омлет до столу, як кажуть, «з запалу, із жару».

Темний шоколад

У какао-бобах, з яких виробляють якісний темний шоколад, міститься велика кількість флавоноїдів з антиоксидантною дією, корисних для нормальної роботи серця та допомагають при підвищеному тиску. Цей продукт покращує настрій, оскільки сприяє виробленню ще одного гормону щастя – ендорфіну. Для профілактики стресів достатньо вживати 30 г справжнього темного шоколаду на день.

Гарячий шоколад

Інгредієнти (на 2 порції):

темний шоколад – 200 г,
молоко – 50 мл.

Шоколад розламайте на шматочки. Підігрійте молоко до 50°С. Покладіть каструльку з молоком на водяну баню. Поступово частинами додайте в неї шоколад. Заважайте шоколад постійно до повного його розчинення. Суміш, що вийшла, добре прогрійте, не доводячи до кипіння. Розлийте по невеликих філіжанках і подавайте до столу.

Кожній людині так чи інакше доводиться стикатися з певними життєвими потрясіннями, відчувати стрес. Незважаючи на те, що стрес може мати як негативну, так і позитивну форму, наслідки з погляду психічного та фізіологічного стану людини можуть бути вкрай небажаними. Антистресові продукти, про які ми сьогодні розповіли, будуть чудовими помічниками у боротьбі зі стресами сучасної людини.