Торт Чоловічий ідеал – рецепт з фото покроково в домашніх умовах
Торт «Чоловічий ідеал» з яскравим медовим смаком і тонким коньячним смаком.
Якщо ви хочете порадувати свого чоловіка смачним домашнім тортиком власного приготування, зверніть увагу на наш рецепт торта Чоловічий ідеал з фото. Це торт з яскравим горіхово-медовим смаком і тонким коньячним смаком, тому свою назву він повністю виправдовує. У цьому процес його випічки неймовірно простий. Навіть якщо ви ніколи раніше не пекли тортів, цей торт вас не підведе та вийде з першого разу. Спробуйте, і ваш чоловік обов'язково оцінить не лише яскравий та ніжний смак цього торта, а й ваші кулінарні здібності.
Щоб приготувати торт Чоловічий ідеал потрібно:
- цукровий пісок – 180 г
- яйця (великі) – 4 шт.
- сода - 1 ч.л.
- мед (рідкий) – 45 г
- горіхи волоські – 200 г
- коньяк – 50 мл
- борошно – 235 г
- згущене молоко варене – 400 г
- олія вершкове – 230 г
Торт Чоловічий ідеал - рецепт з фото покроково в домашніх умовах:
Збиваєте міксером на високих обертах яйця із цукровим піском. Повинна вийти густувато-повітряна маса, тому збиваєте не менше 7-9 хвилин.
Потім вливаєте у збиту масу коньяк, вносите рідкий мед і додаєте соду, яку гасите невеликою кількістю оцту. Міксером на найнижчих обертах перемішує все це. Перемішує буквально пару секунд, щоб введені інгредієнти розійшлися рівномірно по всій масі.
І починаєте вводити через сито муку. Вводьте порційно, перемішуючи тісто широкою лопаткою.
Останнім штрихом будуть горіхи. Заздалегідь подрібнюєте їх, але не надто дрібно і додаєте в тісторівно половину від усієї горіхової маси. Перемішуйте лопаткою, отримуючи трохи рідке медово-горіхове тісто.
Половину тіста перекладаєте в змащену або вистелену папером форму на 20-22 см і випікаєте медово-горіховий корж при 175 градусах близько 30-35 хвилин. Готовність визначаєте по рум'яності та тесту на сухий сірник.
Усього отримуєте два досить високі і повітряні коржі, які остуджує, підрівнюєте по верху і розрізаєте вздовж. Усі обрізки залишаєте для обсипання боків готового торта. Колір коржів всередині може змінюватись від світло-золотистого до насичено медового, тут все залежить від меду.
Щоб приготувати крем для торта Чоловічий ідеал збиваєте в розкішну масу розм'якшене масло. Не припиняючи збивання, вводите варене згущене молоко і отримуєте щільний, але досить повітряний крем.
Крем, що трохи отримав крем, відкладаєте, а в решту кремової маси додаєте другу половину подрібнених горіхів і перемішуєте.
Щоб торт Чоловічий ідеал вийшов ніжнішим, злегка змочуєте коржі просоченням. Просочення можна використовувати будь-яке, але найбільш гармонійно за смаком підходить або медова, або коньячна. У нашому варіанті використовувалося кавово-коньячне просочення. Для її приготування в 100 мл окропу розчиняєте чайну ложку кави і стільки ж цукру, остуджує і додає 50 мл коньяку.
Потім на зволожений корж викладаєте 1/3 частину горіхового крему і розрівнюєте рівномірним шаром.
Аналогічно збираєте весь торт Чоловічий ідеал як на фото.
Верхній корж і боки змащує відкладеним кремом без горіхів. Усі обрізки, що залишилися після підрівнювання коржів, подрібнюєте та обсипаєтеними боки. Якщо крихти виходить мало, можете додати до неї подрібнених горіхів. Верх торта Чоловічий ідеал прикрашаєте або тією ж крихтою, або тертим шоколадом.
У нашому варіанті верх по центру посипаний крихтою, а по краях прикрашений шоколадно-олійними трояндочками, які зроблені за допомогою спеціальної кондитерської насадки.
Щоб повністю просочитися і стати ще ніжнішим, торту Чоловічий ідеал потрібно близько 10-12 годин.
Але перед тим, як подати торт на стіл, слід заздалегідь (хвилин за 20) дістати з холодильника і дати відігрітися при кімнатній температурі.
От і все! Наш чудовий торт Чоловічий ідеал готовий!