Торт – Наполеон – на пиві

Хто не любить торт "Наполеон"? Незважаючи на те, що він відомий давно, все одно з'являються нові рецепти його приготування. Для торта "Наполеон" традиційно використовується листкове тісто, яке можна приготувати кількома способами. Сьогодні я вперше готую коржі для цього торта на пиві. На пиві виходить чудове листкове тісто, причому без жодних зусиль, воно шарується само собою. Торт на цих коржах вийшов чудовий. Жодного пивного присмаку немає. Якщо ваш чоловік дивився футбол, його команда програла і він навіть не допив півсклянки пива, порадуйте хоч ви його тортом «Наполеон» на пиві.

Тісто для Наполеона:

вершкове масло або маргарин - 300 г
пиво - 125 мл
борошно - 500 г

Заварний крем:

цукор - 1 - 1,5 склянки
молоко - 500 мл
борошно - 2 ст. л.
яйця - 1 - 2 шт
вершкове масло - 200 г
ванілін

Торт Наполеон на пиві:

В одержаній масі зробити поглиблення, влити пиво. Руками перемішати і зібрати тісто в грудку. Довго місити тісто для торта "Наполеон" не потрібно.Тут я показувала, як це робити руками.

Готове тісто перекласти в тарілку, накрити харчовою плівкою та прибрати у холодильник на 2 години.

Потім поділити тісто на 6-7 рівних частин. Кожен шматочок тіста розкачати качалкою на столі, присипаному борошном. Один шматочок розкочуємо, решту тіста тримаємо у холодильнику. Тісто не повинно стояти у теплі.

Вирізати коло (я вирізала, приклавши тарілку). Випікати коржі в добре розігрітійдуховці 7 - 10 хвилин. Щоб коржі не «бульбашилися» сильно, можна весь корж перед закладкою в духовку наколоти вилкою.

Обрізки від коржів сушимо в духовці, вони нам потім знадобляться для посипання торта.

Приготувати заварний крем для Наполеона:

Змішати яйця з|із| мукою|борошном|, влити трохи молока і розтерти все до зникнення грудочок. Можна міксером збити.

В окремому посуді закип'ятити молоко, що залишилося з цукром.

Потім кипляче молоко з цукром влити тонким струмком в яєчно-борошняну суміш постійно помішуючи (додати ванілін), і довести крем до загусання на маленькому вогні. Не забуваймо весь час помішувати.

Готовий крем трохи остудити. Щоб заварний крем швидше остиг, каструльку із заварним кремом можна поставити в миску з холодною водою.

У крем, що остигнув, додати розм'якшене вершкове масло. Збити міксером.

Іноді роблю навпаки. Вершкове масло збиваю міксером, потім порціями вводжу крем - цей спосіб вважають правильнішим.

Заварний крем готовий!

Збираємо торт. Кожен корж, боки і верх торта змастити кремом, що остигнув. Обрізки від коржів подрібнити за допомогою качалки та посипати ними боки та верх торта.

Даємо торту просочитися кілька годин у холоді та подаємо до столу.

Єдиний недолік цього торта - він швидко з'їдається))