Торт сирний з фруктами ананас.

Повітряний сирний торт - чудова прикраса святкового столу. Він має легкий, приємний смак, а готується швидко та просто. Належить до сирного типу.

Час приготування:

• 30 хвилин для випікання;
• 3 години для застигання.

Інгредієнти:

Для основи візьміть:

1. Яйця курячі – 3 шт.;
2. Цукор - 125 грам;
3. Крохмаль – 25 грам;
4. Сіль за смаком;
5. Розпушувач для тесту – 15 г;
6. Маргарин або вершкове масло – 125 грам;
7. Борошно - 100 грам.

Для сирного шару візьміть:

1. Желатин – 6 листків;
2. Сир - 400 грам;
3. Сік лимона – 2 столові ложки;
4. Ананас консервований – 380 г;
5. Цукор - 150 грам;
6. Вершки – 500 мл.

Процес приготування:

Робимо основу для торта:

1. Просіюємо борошно, додаємо до нього крохмаль, розпушувач, два види цукру, добре змішуємо.
2. Додавши в отриману суміш сіль, вершкове масло|мастило|, яйця вимішуємо тісто. Місити краще за допомогою міксера. У результаті має бути однорідне та пружне тісто без грудок.
3. Форму змастити маргарином чи будь-яким іншим жиром. Для того, щоб тісто не пристало, форму можна вистелити перманентним папером.
4. Тісто розрівняти формою так, щоб вийшов тонкий корж. Для цієї кількості інгредієнтів найкраще підходить форма розміром близько 30 см.
5. Розігріти духовку до 180 градусів та випікати корж протягом 30 хвилин.
6. Обов'язково необхідно стежити, щоб корж не пригорів.
7. Після випікання готову основу необхідно вийняти з|із| форми і остудити.

Готуємо сирний шар:

1. Змішуємо цукор з сиром та лимонним соком.
2. Натертий ананас додати отриманої суміші. Все добре перемішати.
3. Відповідно до інструкції розводимо желатин у гарячій воді. Поки він не охолонув, додаємо до нього сирну масу і добре перемішуємо.
4. Збиваємо вершки до стану піни і додаємо до сиру з желатином.

Збираємо сирний торт:

• Акуратно, не пошкодивши, кладемо основу для торта у форму, зверху заливаємо сирну масу та розрівнюємо.
• Відправляємо у холодильник на 3 години для застигання.

Такий торт можна прикрасити нарізаним ананасом та мигдальними пластівцями.

---