Торт - Солодкий пеньок, Країна Майстрів.
Здрастуйте жителі Країни. У журналі зустріла цей рецепт і мене "підкупила" оригінальність виготовлення. Хочу поділиться з Вами. Подібний рецепт на сайті є.
Ось такий вид торта у розрізі.
А це вид згори.
Для торта треба випекти 5 коржів за наступним рецептом: на ОДИН корж 3 яйця; 3 столові ложки борошна; 3 столові ложки цукру; 1 столову ложку какао; ванілін. Беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки міксером в стійку, пишну піну (від цього залежить м'якість коржа). Збили білки, додаємо в них цукор, продовжуємо збивати.
Відокремлені жовтки збиваємо в тарілці, а потім обережно змішуємо вилкою з білками.
Далі додаємо борошно, какао і знову акуратно змішуємо все вилкою.
На деко кладу папір для випічки, змащу його маслом і виливаю тісто. У духовці градусів 180-200, випікаю близько 15 хвилин.
Готовий корж розрізаю навпіл. Даю охолонути.
Охолоджений поділений корж змащую кремом. Крем я приготувала перед тим як почала випічку. Рецепт крему пізніше.
Повертаю одну половинку в рулет.
Змащую другу половинку, стикую з вже накрученим рулетом. І таким чином "привертаю" до торта ще 8 половинок (з 4 коржів)
Всі коржі накручені. Перевертаю з бочка, ставлю вертикально.
Змащую кремом,прикрашаю глазур'ю та грибочками (про них пізніше)
Рецепт крему: 500 г м'якого вершкового масла|мастила|; 1 банку згущеного молока; 1 столову ложку коньяку; сік лимона (за смаком); 2 чайної ложки розчинної кави (З досвіду. Було написано так, але. в кремі кави не розчинився. Його треба розчинити в невеликій кількості води). Кава надає особливий відтінок і "прибирає" нудотність. Технологія: спочатку добре збиваю масло, потім по-трохи додаю згущене молоко, в кінці - каву, сік лимона.
Для грибків:ніжки - кукурудзяні палички, капелюшки-цукерки.Для глянцю на цукерках і для оформлення торта, ось такий рецепт глазурі: 4 столові ложки сметани.5 столових ложок цукру,какао,масло вершкове 30-50 г.Варити помішуючи до густоти. От і все.
Дякую всім хто заглянув. Смачного.