Торт Таюче Чудо - рецепт з покроковими фото
Чудо, що тане, - смачний і легкий у приготуванні торт. За рахунок великої кількості сметанного крему він виходить дуже м'який та ніжний. А щоб торт був не лише смачним, а й мав по-справжньому святковий вигляд, я прикрасила його трояндами з мастики. Хочу з вами поділитися рецептом приготування цього торта.
Звичайно найшвидше приготувати торт із вафельних коржів, але якщо у вас є небагато часу та бажання, то обов'язково приготуйте саме такий тортик.
Покроковий рецепт приготування торта Таюче Чудо
Для того, щоб приготувати такий смачний торт Чудо, що Тане, мені знадобилося:
-для бісквітів: борошно пшеничне - 2 склянки; яйце-2 шт.; цукор - 2 склянки; сметана (жирністю 15% і більше) - 2 склянки ; какао - 2 ст. ложки; сода - 1,5 ч. л.; оцет - для гасіння соди.
-для крему: сметана (жирністю 15 і більше ‰) - 3 склянки; цукор - 1 склянка; лимон - ½ шт.
- для шоколадної глазурі: сметана - 2 ст. ложки; цукор - 2 ст. ложки; масло вершкове - 50 гр.; какао - 1,5 ст. ложки.
для прикраси торта мастикою (для троянд):
маршмеллоу - 150 гр.; цукрова пудра -
1,5 склянки; масло вершкове - 1 ст. ложка; барвник харчової (рожевого кольору);
Інгредієнти дано для торта діаметром 25 см.
Як зробити троянди з мастики дивіться в окремому майстер-класі, в цьому випічка коржів і збирання самого торта.
Тепер я готую бісквіти. Для цього поєднала яйця із цукром.
Збила їх віночком. Додала сметану.
Перемішала та додала соду, погашену оцтом.
Потім просіялаборошно.
Перемішала до однорідності. Розділила тісто на дві рівні частини. В одну частину додала какао.
Частина тіста без какао переклала у роз'ємну форму, дно якої застелило пергаментом.
Поставила в розігріту до 200 ⁰С духовку і випікала бісквіт приблизно 25 хвилин. Готовність перевірила дерев'яною паличкою. Потім так само, спекла бісквіт з какао. Бісквіти остудила на ґратах.
Розрізала їх уподовж на дві частини.
Приготувала сметанний крем. Поєднала сметану, цукор та сік половини лимона. А потім усе разом збила.
На блюдо поклала світлий корж і змастила кремом.
Накрила ще одним світлим коржем і змастила кремом. Зверху поклала коржі з какао і також перемазала їх кремом.
Як приготувати шоколадну глазур для торта.
Приготувала глазур. Для цього в невеликій каструлі поєднала какао, цукор, олію та сметану.
Поставила каструлю на невеликий вогонь і періодично помішуючи, довела вміст каструлі до однорідності. До кипіння не доводила.
Полила зверху торт Чудо, що Тане глазур'ю. Також змастила нею та боки торта.
Зверху прикрасила торт трояндами з мастики і поставила торт на ніч у холодильник, щоб просочився.
І ось ще у вашу колекцію простий і смачний тортик із вишнею Панчо.
Дивіться ще рецепти з цього розділу:
Справді добре вийшло. Зробили малому на день народження. Діти очманіли від такої краси та смакоти. Я ще зверху крім троянд прикрасила часточками апельсина та ананаса.
Я вже готувала такий торт, тільки рецепт крему у мене був інший. Люблю, коли у кремдодається лимончик. Поєднання солодощі та кислоти виходить помірним та приємним на смак. Крем зі сметаною виходить повітряним. Смачний торт!
Дуже часто пеку торти і спробувала спекти торт за цим рецептом. Звичайно ж мені не вдалося прикрасити торт так само, як і у вас, але сам торт вийшов дуже смачним.
Вчора тільки доїли такий тортик. Від себе я додала до крему апельсинову цедру. А поміж змазаними коржами проклала нарізані слайсами банани. Дуже смачно, спробуйте.
Інгредієнти для торта нескладні, але я б запропонувала кілька порад: - коржі краще чергувати темно-світлий. - какао я теж просіюю через сито, краще вимішується і не буде грудочок, - замість пергаментного паперу можна використовувати рукави для запікання (можна розділити плівку на дві частини і застелити у форму, дуже зручно діставати коржі. Плівку можна помити і використовувати ще кілька разів, а як зручно розкачувати коржі (для медовика, наприклад, на такій плівці: розстилаю плівку на стіл, кладу тісто розкочую і акуратно, разом з плівкою перекладаю на лист. Спробуйте, вам теж сподобається.
Ваша пропозиція з приводу використання рукава для випічки мені дуже сподобалася. Справді, дуже зручно. Тільки я не уявляю, як його після випічки можна помити і використовувати ще. Це не реально!
Цікавий тортик, хочу приготувати.
Дуже смачний тортик. Усім дуже сподобався.