Товстолобик у духовці недорого, просто, дуже смачно! Домашній Ресторан
У нашій родині дуже люблять смачно приготовлену рибу, але купити морську рибу жирних сортів, де мало кісток (семга, форель, тунець) не завжди є можливість, тому іноді я готую річкову рибу, використовуючи тільки філе. Відмінно підходять для цього рецепту філе товстолобика та філе щуки. На ринку можна купити вже готове філе товстолобика, де мінімум кісточок, і не витрачати вдома час на обробку риби.
Отже, якщо ви не знаєте як приготувати товстолобика, то цей рецепт те, що потрібно, плюс він універсальний майже для будь-якої риби. А весь секрет у маринаді: додаємо більше соку лимона, часнику та соєвого соусу, щоб перебити специфічний смак річкової риби. Цей рецепт маринаду також підходить для риби на грилі.
- Філе товстолоба 1 кг.
- Лимон 2 штуки
- Соєвий соус 5 столових ложок
- Петрушка 1 пучок
- Часник 1 головка (велика)
- Оливкова олія 3 столові ложки
- Сіль та перець за смаком
Філе товстолобика нарізаємо на порційні шматочки.
У мисці готуємо маринад:
Часник почистити і порізати пластинками, лимони порізати і видавити сік, додати соєвий соус, оливкову олію, сіль, перець і пучок петрушки повністю, попередньо примявши її руками, щоб зелень віддала всі свої аромати, і потім було легше виловлювати її з риби.
Рибу занурити в маринад і відправити в холодильник щонайменше на 6 годин. У такому маринаді риба може зберігатися до 2-х діб. Чим довше маринуватиметься, тим смачніше.
Дуже зручно маринувати рибу з вечора і готувати до обіду наступного дня.
Коли філе товстолобика замаринувалося, викладаємо рибу у форму для запікання шкіркою нагору, і відправляємо в духовку,розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Коли риба зарум'яниться зверху – настав час виймати.
Ідеально подавати філе товстолобика з рисом та свіжими овочами.