ТРАДИЦІЇ СВЯТКУВАННЯ НОВОГО РОКУ ТА РІЗДВА У ФРАНЦІЇ
Меню навігації
Посилання користувача
інформація про користувача
Ви тут » Vive la France: літопис Ренесансу » Читальний зал » ТРАДИЦІЇ СВЯТКУВАННЯ НОВОГО РОКУ ТА РІЗДВА У ФРАНЦІЇ
Повідомлень 1 сторінка 4 з 4
Поділитися1 2013-12-24 14:10:56
- Автор: Marguerite de Valois
- Перлина Валуа
- Особисте звання:• Титул:Королева Наваррська• Становище:Онучка, дочка та сестра короля Франції•Анкета
- Повага: +441
- Позитив: +693
Поділитися2 2013-12-24 14:39:32
- Автор: Marguerite de Valois
- Перлина Валуа
- Особисте звання:• Титул:Королева Наваррська• Становище:Онучка, дочка та сестра короля Франції•Анкета
- Повага: +441
- Позитив: +693
Символом Різдва є спеціально виготовлена для цього свята печера (вертеп) із статуетками Діви Марії, св. Йосипа, немовля Ісуса та ослика. Цього дня обов'язково заведено робити подарунки. Торгові вулиці яскраво ілюміновані величезними сніжинками з лампочок, а біля магазинів красуються ялинки.
Крім традиції дарувати подарунки, прикрашати ялинки та бути присутніми на нічній месі, Різдво у Франції відзначається особливою святковою трапезою. Традиція ця існує вже не одне століття. Так, наприклад, раніше в Провансі, перш ніж піти до церкви, люди їли пісну їжу, і тільки повернувшись із меси, влаштовували святкове гуляння. Воно було ніби винагородою за помірність у їжі і сні, що передує Різдву.
Новорічний стіл французів смачний та рясний. На ньому копчений окіст ісалати, дичину та вино, випічка та фрукти, солодощі та шоколад і, звичайно ж, традиційний цибульний суп. Але все ж таки в різних районах країни перевага надається своїй улюбленій страві. На північному сході це гусак, у Бретані - коржики з гречки зі сметаною, у Бургундії - індичка з каштанами, у Парижі – гусяча печінка, устриці та шампанське.
[/float]Улюбленим десертом французів є торт Буш де Ноель, випіканий у формі різдвяного поліна. Ця традиція походить від стародавнього язичницького обряду спалення святкового поліна. Починаючи з 12 століття, у Франції з'явилася традиція – напередодні Різдва виготовляти всією родиною у дворі будинку Бюш де Ноель – різдвяне поліно зі свіжої деревини (зазвичай вишневого дерева). Із певними церемоніями його урочисто заносили до будинку. Глава сім'ї поливав його олією та підігрітим вином, і вся сім'я віддавала молитви. Маленькі дівчинки підпалювали поліно за допомогою тріски, що залишилися від поліна попереднього року (згідно з повір'ям, зола і тріски, що залишалися від спалювання різдвяного поліна, зберігали будинок від блискавок і витівок диявола протягом року, тому їх ретельно збирали і зберігали). Вважалося важливим, щоб у всіх, хто бере участь у підпалюванні нового поліна, були чисті руки. Поступово традиція спалювання Бюш де Ноель відмирала, хоч і сьогодні у будинках, що мають каміни, її дотримуються. Але більшість французів прикрашають свій стіл маленьким макетом Буш де Ноель і оформляють у вигляді різдвяного поліна деякі страви. Тож у наші дні Бюш де Ноель — це святковий шоколадний рулет, прикрашений цукровими фігурками та листям.
[float=right][/float] У столиці Франції Парижі, в регіоні Іль-де-Франс, найбільший намет, усередині якого зображується сцена Різдва, встановлюється зазвичай на площі Готель-де Віль (Hotel de Ville) перед центральною мерією міста. Вочевидь, перед Різдвом Париж, як та інші міста Франції, прикрашають ілюмінацією. У цьому місті вона особливо яскрава та красива на Єлисейських полях, де гуляють не лише місцеві жителі, а й численні туристи. Цей широкий проспект буває настільки блискучим, що там і вночі ясно майже днем. [float=left]
Проте традиції святкування цього свята у різних куточках Франції мають особливості. До Різдва у всіх провінціях Франції починають готуватися заздалегідь і традиції проведення цього свята зберігаються з покоління до покоління. Особливу чарівність цього періоду, що передує святу, становлять численні легенди та перекази, пов'язані з Різдвом. Практично у кожному французькому регіоні є свої сказання, схожі іноді на страшні, а іноді дуже зворушливі казки, які представники старшого покоління розповідають дітям.
У Франш-Конті, одному з французьких регіонів, розповідають легенду, за якою скеля пірамідальної форми, що височіє на гірському хребті, тричі повертається навколо своєї осі під час Різдвяної меси. Відбуваєтьсяце в той момент, коли священик читає про походження Спасителя. Тієї ж ночі, згідно з цим переказом, свої глибини відкривають піски дюн, скелясті пагорби і долини, і тоді при світлі зірок стають видні всі скарби, заховані в надрах землі.
Легенди про те, що під час Різдвяної меси, опівночі, деякі камені та скелі починають рухатися і повертатися або навіть підніматися при дзвоні церковних дзвонів, існують і в деяких інших куточках Франції. Жителі одного з департаментів регіону Нижня Нормандія, Манш, розташованого на березі протоки, впевнені, що під час Різдвяної меси починають дзвонити всі колись втрачені дзвони. Згідно з легендами, що існують у Бретані, в ніч Різдва величезні камені пересуваються, прямуючи до берегів річок і струмків, щоб напитися води, як вівці, що страждають від спраги.
Вірили в деяких регіонах Франції і в те, що під час Різдвяної меси починають розмовляти тварини. Легенда ця досить поширена і має безліч різних варіацій, але коротко зводиться до наступного: селянин, можливо вже добряче напідпитку, забув погодувати перед Різдвом свою худобу, і почув вкрай невтішні відгуки про себе з вуст двох найбільших своїх бугаїв, один з яких говорив, що завтра вони повезуть закопувати хазяїна. Селянин розлютився, почувши це, і зібрався вдарити вилами того бика, що промовив таке передбачення. Але. поспішив, зробив незручний рух, поранив собі вилами голову і наступного дня, як і казав бик, господаря повезли на цвинтар. Сумне пророцтво справдилося. Залежно від того, в якій провінції Франції цей переказ розповідають, в історії можуть змінюватися деякі деталі. Але що поширене у багатьох провінціях у сільських жителів, то це традиціядобре погодувати тварин, йдучи на Різдвяну месу.
Крім легенд, кожна французька провінція відрізняється своєю кухнею і звичаєм влаштовувати це свято.
[float=right]
В Орлеані основною складовою меню різдвяного столу вже не одне століття залишається свинина. Її подавали на стіл у всіх видах: смажену та запечену, а також у вигляді різної форми ковбас та тефтелів. У деяких містечках свинячими гарячими ковбасками частували кожного, хто повертався із церкви. Подавали свинину на стіл у Різдво та в анжуйських сім'ях.
В іншому куточку Франції, в Гасконі, головне різдвяне блюдо готується з яловичини.
У середземноморських провінціях Франції в ході різдвяної трапези перевагу надають жирному гусю, свіжоприготовленим сосискам і паштету з гусячої печінки – фуа гра (foie gras).
У Верхніх Альпах, існувала така традиція різдвяного застілля: хазяїн брав наповнену вином склянку, відпивав із неї і бажав здоров'я всім своїм близьким. Потім він передавав цю склянку по черзі всім, хто сидів за столом, які, у свою чергу, бажали решті здоров'я, а на завершення застілля було прийнято пити за здоров'я тих членів сім'ї, які цього дня не змогли бути присутніми за святковим столом. У багатьох регіонах Франції святкова трапеза зазвичай завершувалася різдвяними піснеспівами.
На відміну від Різдва Новий ріку Франції – свято громадське та галасливе. Цей день є святом та не робочим днем. Французи збираються великими компаніями у ресторані чи кафе та святкують Новий рік з особливим розмахом. Вони жартують, сміються, танцюють і запускають одна в одну стрічки різнокольорового серпантину та конфетті. Вибігають з кафе на вулицю у своїх святкових капелюхах, прикрашених зірками і вітають усіх людей, що проходять повз.
На південному заході Франції жителі міст і містечок збираються ввечері на вулицях, запалюють смолоскипи і дружно вирушають на виноградники, щоб зірвати кілька грон винограду рівно опівночі. Кожен із них повинен з'їсти по грону винограду, щоб майбутній рік став успішним і врожайним.
Так, французькі бабусі та дідусі, дарують своїм онукам невеликі суми грошей. У цей день згідно з традицією прийнято залишати суму грошей для рідних, яку передасть консьєржка, поштові працівники або пожежники, які приїжджають, щоб презентувати свої послуги, що увійшли до традиційного святкового календаря. На відміну від багатьох інших країн, у Франції в перший день Нового року сім'ї та друзі обмінюються клятвами та побажаннями на наступний рік.
Матеріал взятий тут
З наступаючим святом усіх!