Трави, ароматичні рослини та не тільки, LE PETIT MARSEILLAIS®
Традиційна суміш прованських трав наповнює своїм ароматом та смаком численні страви південної кухні.
Трави Провансу - ароматні рослини, але не тільки!
Трави Провансу в цифрах
400 : кількість гектарів землі, на якій вирощують прованські трави у Франції.
100 : сукупна кількість виробників у регіоні Прованс-Альпи-Лазурний берег та в департаменті Дром.
50 : частина продукції, яка виробляється у Франції на експорт.
Дорогоцінний і тендітний продукт, якому потрібна турбота
У південно-східному регіоні Франції дуже серйозно та відповідально підходять до виробництва спецій із прованських трав. Трави не повинні бути вологими або занадто сухими, щоб не зіпсуватися або не перетворитися на пил. Складність процесу виробництва полягає в наданні суміші насиченого смаку та аромату: про кожну травинку піклуються як дорогоцінний компонент. Французькі виробники впевнені, що для створення якісної продукції потрібен час, кохання та перевірена технологія;
Прованські трави – різноманіття смаку та запаху
Прованські трави відмінно підійдуть:
- до страв, смажених на грилі;
- Піца з помідорами;
- будь-яким стравам з помідорів (ратату, фаршированим помідорам);
- Тісту для хліба;
- салатам, щоб надати їм аромат, що нагадує про відпустку та канікули.
Прованськими травами часто називають різні пряні рослини. Відомим усьому світу базиліком посипають піцу. Його, як і м'яту, додають у страви з риби та м'яса.
Південь Франції багатий на інші запашні трави. Наприклад, розмарин, чебрець, кервель, естрагон використовують як приправу для різних гарнірів.
Менш відома пряна трава чабер дуже улюблена провансальцями. Вони додають її до салатів, сирів або використовують як компонент композиції лікеру.
Також Ваші улюблені аромати Ви можете знайти у складі косметичних засобів для догляду за волоссям, мила, гелів для душу. Раз спробувавши, Ви більше не зможете встояти перед шармом прованських трав. Використовуйте швидко заморожені або сухі суміші взимку, щоб подарувати Вашим блюдам трохи сонця. Довіртеся перевіреній марці (Label Rouge), яка гарантує високу якість французької продукції, у тому числі невеликим регіональним виробникам.