Травна система птахів - Енциклопедія з біології
Травна система птахів (рис. 82) відрізняється низкою своєрідних рис. Як було зазначено, щелепи їх позбавлені зубів і одягнені роговими чохлами, що утворюють на верхній щелепі надклюв'я, а на нижній — підклюв'я. Така зміна щелеп значно полегшує їхню масу і масу всього черепа. Дзюба допомагає птиці добувати, схоплювати і в деяких випадках розривати видобуток. Але жувати їм птахи не можуть і тому заковтують їжу нерозжеваною та нероздрібненою. Заковтана їжа проходить із горлянки в стравохід. У деяких птахів стравохід маєвид трубки рівного діаметра на всьому протязі, але у більшості видів він розширюється в нижній частині зоб. У зобу їжа змочується і розм'якшується виділеннями залізних стінок зоба. З зоба їжа надходить у залозистий шлунок, стінки якого виділяють шлунковий сік. Під впливом соку починається травлення їжі. Потім їжа переходить у м'язовий шлунок, у стінках якого є потужні м'язи, а внутрішня поверхня вистелена жорсткою оболонкою. У багатьох зерноїдних птахів у цьому шлунку завжди є дрібні камінці. Скорочення м'язів стінок шлунка викликає рух і роздроблення їжі жорсткою оболонкою і камінчиками, що містяться в ньому. Подрібнена н оброблена шлунковим соком їжа перетворюється накишечник, який поділяється на тонкий і товстий відділи, але довжина останнього невелика. У тонку кишку відкриваються протоки печінки та підшлункової залози, секрет яких нарівні з кишковим соком відіграє важливу роль у перетравленні їжі. Перетравлена їжа всмоктується стінками кишок.
Слід зазначити, що процес перетравлення їжі у птахів йде дуже активно і продовжується у зерноїдних птахів зазвичай 2-3 год, а у комахоїдних - часто менше 1 год.