Морква посівна - Daucus carota L

Поширення. Походить із середземноморських країн. Вирощується майже повсюдно як городня культура.

Ботанічні відомості. Морква посівна

- дворічна рослина із сімейства парасолькових - Umbelliferae, що утворює в перший рік життя розетку прикореневого листя і їстівний м'ясистий корінь - коренеплід-плюснуто-кулястої, циліндричної або конічної форми. Розрізняють кормові та столові сорти моркви, кормові частіше мають помаранчеве забарвлення коренеплодів, столові – червоне. Надземна частина рослини має жестково-систе, борозенчасте 30 (100) см висоти стебло; листя в обрисі трикутні, яйцеподібні або довгасті, багаторазово перисторозсічені, нижні - на довгих черешках, верхні сидячі.

Діючі речовини. , пантотенову (до 0,13 мг%) та аскорбінову (до 0,5 мг%) кислоти, флавоноїди, а також цукор (3-15%), жирну (0,1-0,7%) та ефірну (0,014%). ) олії, умбел-ліферон, похідні кумарину та інші речовини.

Застосування. Застосовують коренеплоди моркви для лікування авітамінозів та гіповітамінозів, а також для профілактики їх. Крім цього, дають їх телятам, ягнятам, поросятам, іншому молодняку та дорослим тваринам з легеневими та шлунково-кишковими захворюваннями як поживно-дієтичний та загально-тонізуючий засіб. Призначають як порошку з кормом. Свіжий морквяний сік застосовують частіше разом із морквяною масою. Для цього добре промиті коренеплоди розтирають на тертках або пропускають через м'ясорубку і згодовують разом, з молоком, даючи телятам до 2 місяців із розрахунку 5-6 г на кілограм живої ваги, старше 2 місяців -8-10 г накілограм ваги. Молодняку інших видів тварин рекомендуються самі дози.

Моркву заготовляють на зиму. Для цього пропущені через м'ясорубку або терку коренеплоди висушують при температурі 15-20 ° і зберігають у сухому місці в закритих ящиках. Застосовують їх при необхідності у тих самих дозах. Морквяний силос згодовують звичайним порядком всім тваринам як високопоживний та полівітамінний.