Тушкована щука з овочами (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Рибні страви мають бути в раціоні людини регулярно. На цьому тижні намічається багато рибних днів, оскільки чоловік приніс з ринку величезну щуку. Розділяла я її довго, дуже вже кістки (хребет) щільні, погано піддавалися різанні.
Після обробки щуки стала думати, щоб такого незвичайного і смачного приготувати. Діти одразу зробили замовлення на рибні котлети. Дуже подобаються їм тонкі піджаристі котлети з щуки. Я вирішила, що приготую з частини філе котлети, а з скибочок, що залишилися, приготую нову страву - тушковану щуку з овочами.
Сподобався цей рецепт тим, що готується рибка з овочами, до яких входить моя улюблена морква. На мій смак, поєднання риби (причому будь-який) та солодкої моркви – це свято смаку!
Тушкована щука з овочами - та страва, яку можна готувати в духовці або в сотейнику на плиті. Суть приготування така: обсмажуються злегка дрібно нарізані овочі, потім вони викладаються в сотейник або форму для випічки, зверху йдуть шматочки нарізаного рибного філе, далі сметана. І вся ця краса запікається/гаситься до готовності. Дуже смачно! Красиві та ситні страви.
Етапи приготування:
1) Миємо морквину та чистимо цибулину. Нарізаємо тонко цибулю та моркву трьом на великій тертці (можна різати тонко).
2) Гріємо сковорідку, ллємо олію рослинну. Смажимо буквально пару хвилин морква та цибуля. Помішуємо. Сюди додаємо нарізаний дрібно консервований помідор. Я спочатку звільнила помідор від шкірки, нарізала його та пересипалам'якоть разом з рідиною до моркви та цибулі. Смажимо ще буквально дві хвилини. Солимо трохи.
3) Я цю страву вирішила готувати у духовці. Керамічну форму не змащувала маслом. Першим нижнім шаром виклала трохи обсмажені овочі.
4) Будь-яку частину тушки щуки нарізаємо і по можливості виймаємо кістки. Шкірку також можна зняти, а можна залишити. Я зрізала частину філе, шкірку не знімала.
5) Нижню частину філе солимо і укладаємо на овочі. Солимо також щуку та зверху. Перчим (за бажанням).
6) Зверху змащуємо щедро сметаною. У мене магазинна. Якщо у вас дуже жирна сметана, розведіть її один до трьох із водою (три частини сметани на одну частину води).
7) Запікаємо в духовці (або в сотейнику під кришкою гасимо) до готовності. У мене до готовності щука гасили близько години (при 180 градусах).
8) Тушена щука з овочами готова. Подаємо її так: першим шаром йде овочева подушка, потім скибочки рибки зі сметаною. А на гарнір можна подати відварену картоплю або рис. Смачного!
Інгредієнти:
Щука 200 г, морква 1 шт., цибуля ріпчаста 1 шт., помідор 1 шт., Сметана 3 ст. ложки, олія для смаження, сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком.