Устаткування для інспекції харчової рослинної сировини
Інспекційне обладнання.Інспекцію проводять іноді на столах, а в більшості випадків виконують вручну на полотні стрічкових або роликових транспортерів, якими рухається сировина в один шар, так як при багатошаровому завантаженні верхні плоди закривають нижні і їх важко оглянути. Працівники розташовуються по обидва боки транспортера через кожні 0,8. 1,2 м, відбирають непридатні екземпляри та скидають їх у спеціальні збірники (кишені) для відходів. Доброякісна сировина залишається на стрічці транспортера і після промивання з душу передається на подальшу переробку.
Нормальні умови роботи забезпечуються при швидкості руху стрічки 0,08...0,10 м/с, рівномірному завантаженні стрічки сировиною в один шар і хорошій освітленості приміщення. При великій швидкості руху стрічки транспортера важко контролювати якість сировини та правильно сортувати її.
Інспекційні стрічкові транспортери складаються з каркаса і прогумованої стрічки шириною 0,6...0,8 мм, натягнутої між двома барабанами. По сторонах транспортера є спуски для видалення відходів. Відходи збираються у приямках і переміщуються гідравлічними, скребковими, шнековими, ковшовими транспортерами чи насосами до збірників для утилізації чи вивезення межі цеху. Іноді замість прогумованої стрічки застосовують металеву сітку. На такому транспортері вода не затримується, що створює певні зручності під час роботи. Після сортування сировина промивається водою із душу.
Для сортування та інспекції овочів та плодів застосовують також роликові транспортери. Робоче полотно такого транспортера складається з роликів, що повільно обертаються. Завдяки цьому плоди та овочі повертаються під час просування, що допомагає їх оглянути з усіх боків.
Для візуальної інспекції та ополіскування водоюовочів та фруктів у технологічних лініях передбачені конвеєри інспекційні стрічкові Т1-КІ2Т, роликові КТО та КТВ, сортувально-інспекційні ТСІ та ін.
Конвеєр інспекційний стрічковий Т1-КІ2Т(рис.) призначений для інспекції та сортування овочів та фруктів.
Мал. Стрічковий інспекційний конвеєр Т1-КІ2Т
Горизонтальна частина конвеєра з'єднується із елеватором за допомогою болтів. При необхідності вона може використовуватись у роботі самостійно. Горизонтальна частина включає передню стійку, дві проміжні секції та натяжну стійку. Така конструкція дозволяє (за потреби) видалити одну з проміжних секцій і вкоротити конвеєр на 2 м. Робочим органом горизонтальної частини конвеєра є транспортерна стрічка 1 з бортами з боків.
На горизонтальній частині укріплено шість кишень 3 для скидання некондиційного продукту. Для видалення централізованого некондиційного продукту використовується неробоча частина нижньої гілки конвеєра.
На задній стійці конвеєра встановлений під кутом відбивач, який спрямовує відходи продукту у бічне вікно проміжної секції. Для завантаження продукту на задній стійці укріплено бункер 2.
Елеватор є похилим транспортером, полотно якого складається з дюралюмінієвих пластин, розміщених на спеціальних ланцюгах. 5. Для санітарної обробки елеватора на боковині його є два штуцери.
Привід конвеєра складається з електродвигуна 4 і редуктора черв'ячного, закріплених поруч з конвеєром на окремій рамі. Передача від приводу до конвеєра здійснюється за допомогою ланцюгової передачі.
Продукт із лотка попередньої машини або із ящиків засипається в бункер 2. Товщина шару продуктурегулюється спеціальною заслінкою. Відібраний вручну з транспортерної стрічки некондиційний продукт скидається в кишені 3 і потрапляє на нижню гілка стрічки, а з неї в ящики або іншу тару. Продукт, що залишився на стрічці, потрапляє на полотно елеватора, де ополіскується водою з душового пристрою 5, і через розвантажувальний лоток подається в наступну машину.
Технічна характеристика інспекційного стрічкового конвеєра Т1-КІ2Т наведена у табл.
Конвеєри інспекційні роликові КТО та КТВ (рис.) призначені для інспекції та сортування плодів та ягід.
Мал. Інспекційний роликовий конвеєр КТВ
Конвеєри аналогічні конструкції і складаються з каркаса 3, транспортерного полотна 1, завантажувального бункера 2, кишень 4 і душового пристрою 6.
Каркас конвеєра є звареною конструкцією з куточків і швелерів. На каркасі укріплені підшипники ведучого та натяжного валів із зірочками. Зірочки переміщують тяговий ланцюг з транспортерним полотном, виготовлений з дюралюмінієвих роликів діаметром 70 мм.
При русі полотна ролики перекочуються по гумових напрямних, змушуючи повертатися продукт, що знаходиться на них, що забезпечує кращі умови інспекції. Транспортерне полотно з обох боків обмежується дюралюмінієвими бортами, що запобігають попаданню продукту на ланцюг.
На полотно продукт надходить через завантажувальний бункер із заслінкою, що регулює товщину шару продукту. Для видалення відходів по довжині конвеєра з обох боків розташовані спеціальні кишені.
Продукт, що пройшов інспекцію, ополіскується водою з душового пристрою, встановленого над частиною похилої конвеєра. Вивантаження продукту здійснюється через лоток, що регулюється по висоті.
Привід 5 конвеєра здійснюється віделектродвигуна через редуктор, клинопасову та ланцюгову передачі.
У разі перебудови технологічної лінії конструкція конвеєра КТО передбачає можливість встановлення та перекочування його на катках.
Технічна характеристика інспекційних роликових конвеєрів КТО та КТВ наведена у табл.
Конвеєр сортувально-інспекційний ТСІ (рис.) призначений для сортування плодів та ягід на два види у три ємності, а також для їх інспекції.
Мал. Сортувально-інспекційний транспортер ТСІ
Привід транспортера здійснюється від електродвигуна через черв'ячний редуктор та ланцюгову передачу.
При використанні транспортера як сортувального він забезпечується знімними жолобами та лотком з нержавіючої сталі. У цьому випадку розвантаження проводиться одночасно у три ємності.
При використанні транспортера як інспекційний жолоб може зніматися і розвантаження здійснюється тільки в одну ємність.
Для пересування транспортер має колеса на гумовому ходу. Висота стрічки над рівнем транспортера може регулюватись.
Технічна характеристика сортувально-інспекційного конвеєра ТСІ наведена у табл.
Таблиця. Технічна характеристика інспекційних конвеєрів