В чому користь цибулі Від цибулі та сльози, від цибулі та здоров’я

Цибуля – це шановний усіма продукт із багатовіковою історією. Більшість народів визнавали лікувальний характер цибулі і використовували її для позбавлення багатьох недуг. Ще Гіппократ рекомендував вживати цибулю хворим, які страждають на ожиріння, подагру, ревматизм. Перський лікар Ібн Сіна писав у своїх працях, що цибуля очищає погану воду, знезаражує рани, лікує ангіну, допомагає слабкому шлунку та посилює апетит. Римляни вважали, що завдяки луку збільшуються мужність і сила солдатів, саме тому лук включали до раціону військових. Східна мудрість каже: «Цибуля в твоїх обіймах проходить всяка хвороба». Виходить, що пекучий овоч використовували і використовують не лише як приправу, а й як лікувальний засіб, що бореться із поширеними хворобами.

Особливо корисна цибуля навесні, тому що в цей період настає гіповітаміноз, і організму потрібна посилена підтримка. Різні сорти цибулі в сукупності забезпечують надходження достатньої кількості корисних елементів, які оздоровлюють наш організм. Виявляється, існує 228 видів їстівної цибулі.

Щоденні порції цибулі в кількості 150 г дають нашому організму добової норми ретинолу (вітаміну А) та аскорбінової кислоти, 1/5 норми кальцію та калію. Останні виконують будівельну функцію у кістковій системі організму, покращують діяльність серцево-судинної системи. Але не все так гладко! Мінімальна кількість цибулі має бути в раціоні людей з панкреатитом, виразкою шлунка, з розладами кишечника. Передозування загрожує загостренням цих захворювань.

Ріпчаста цибуля.

Найпопулярніша і найулюбленіша – цибуля ріпчаста. Він може бути червоним, фіолетовим, рожевим, жовтим, жовто-коричневим, білим, причомуфіолетовий лук найбільш солодкий з усіх існуючих сортів. Ріпчастою цю цибулю називають тому, що підземна частина цибулинної рослини дуже схожа на ріпу. У народі цибулю називають ще луком, сибулею, бульбянкою, арбажейкою.

Ефірні олії забезпечують цибулі неповторний аромат з гіркуватістю. Багато в ньому і фітонцидів, які справляються з мікробами, зокрема стрептококами, туберкульозною, дизентерійною та дифтерійною паличкою. Пожуйте трохи цибулі - несприятлива мікрофлора в ротовій порожнині зникне всього за кілька хвилин. Цей ефект буде тривалим.

Якщо у вас гіповітаміноз або авітаміноз, обов'язково їжте цибулю, оскільки в ній є вітамін С. Цей вітамін значно підвищує захисні сили організму. Зелене цибулеве пір'я постачають каротин, який відповідає за благополуччя шкіри та має протизапальну дію на слизові дихальних ділянок. Здійснювати лікування, а також профілактику грипу та застуди неймовірно легко: можна просто нюхати цибулинні часточки.

Якщо турбує головний біль, повинне допомогти вдихання аромату свіжої цибулі. Народна медицина - це не єдина сфера застосування цибулинної рослини. Косметичні цілі також властиві ріпчастому овочу: він очищає шкіру обличчя від пігментних плям, виводить ластовиння, для чого потрібно щодня протирати обличчя половинкою свіжої цибулини.

Цибуля-шалот (сорокозубка, шарлотка, кущівка) також належить до великого сімейства цибулі. Цибулина складається з кількох окремих цибулинок, з'єднаних один з одним. Відмінність цибулі-шалота від цибулі-порею в тому, що вона набагато м'якша, соковитіша, ароматніша, і аромат у неї особливий, запашний. У народній медицині використовується антибактеріальна властивість цибулі-шалоту. Дослідження показали, що в цьому різновиді цибулі міститьсябагато флавоноїдів, що перешкоджають утворенню ракових пухлин. Для профілактики раку потрібно регулярно вживати в їжу лук-шалот.

Відомий нам і лук-батун (дудчастий, китайський лук, піщаний, татарка, зимовий) зі своєрідним дудчастим листям. Цибуля-батун не має цибулини, а в їжу йде лише його зелене листя. Корисні властивості цього сорту цибулі нічим не відрізняються від цілющих властивостей ріпчастої цибулі, правда, аскорбінової кислоти в батуні трохи більше. Славиться дудчаста цибуля сильним дезінфікуючим ефектом.