В яких продуктах міститься Крохмаль
Нині численні прибічники правильного харчування озброїлися на крохмаль як речовина, що викликає підвищення ваги. Однак він є природною складовою фруктів, овочів, злакових та бобових культур, горіхів та інших рослинних продуктів, які щодня вживаються більшістю людей.
Крохмалі поділяються на природні та рафіновані. До останніх відносяться картопляний, кукурудзяний, пшеничний, житній, рисовий та ячмінний. Вони забезпечують організм надмірною кількістю кілокалорій. Рафінований крохмаль є білим порошком без запаху і смаку. Якщо розвести його водою, він нагадує в'язкий клейстер.
Природний крохмаль можна вживати без опаски. Його містять злаки, коренеплоди, сочевиця, картопля, квасоля, ячмінна, гречана та вівсяна крупи.
Прихильники роздільного харчування вважають, що крохмалевмісні продукти не можна поєднувати з білковою їжею. Але що в такому випадку робити з крохмалевмісними продуктами, до складу яких входить велика кількість білків? До них відносяться квасоля, горох, сочевиця. Звичайно, вони перетравлюються довго, але, тим не менш, необхідні для нормальної життєдіяльності організму.
Дефіцит крохмалю призводить до загального занепаду сил, оскільки організму значно складніше синтезувати енергію з білків, ніж із вуглеводів. Звичайно, отримати енергію можна і з простих вуглеводів, проте складні вуглеводи набагато корисніші.
Незважаючи на те, що крохмаль добре засвоюється, його надлишок призводить до накопичення жирових відкладень. Крохмалевмісніпродукти необхідні організму людини, але слід завжди дотримуватися міри. Харчуйте правильно і будьте здорові!