Варення із суниці лісової п’ятихвилинки, Легкі рецепти
- 1 склянка стиглої суниці
- 1 склянка цукру-піску.
Як зварити п'ятихвилинку із суниці
Ягоди переберіть, серед них не повинно бути гілочок чи паличок. Чашолистки, якщо вони є, також слід акуратно видалити. Не викидайте цю цінну сировину, засушіть їх та використовуйте для приготування чаю.
Суницю необхідно промити, бажано повністю зануривши ягоди в миску з водою, а потім сполоснувши під несильним струменем проточної води. Так гарантовано можна буде видалити пісок та землю з ягід. Чисту суницю покладете в каструлю, де варитиметься варення і засипте цукром-піском.
Підніміть каструлю і акуратно струсіть її, щоб цукор проник між ягід, а не «взявся» згодом твердою кіркою поверх ягід. Залиште ягоди пересипані цукром на 3-6 годин.
Потім поставте каструлю на вогонь і починайте потихеньку нагрівати періодично помішуючи ягоди дерев'яною лопаткою. Обов'язково видаляйте пінку, яка так і намагається утворитися зверху. Коли запашна маса закипить варення потрібно проварити на середньому вогні рівно 5 хвилин (звідси і назва цієї заготовки - п'ятихвилинка). Далі перекладіть гаряче варення в підготовлену чисту банку, закупоріть стерильною металевою кришкою або закатайте за допомогою ключа, переверніть і до повного остигання залиште під вовняною хусткою або ковдрою.
Таке варення можна зберігати у шафі або у льоху.