Варення з барбарису на зиму.

• Кількість порцій: 20
• Час підготовки: 24 хвилини
• Час приготування: 5 хвилин

Класичне варення з барбарису на зиму

Класичний рецепт приготування варення з барбарису вимагає тривалої підготовки, зате і ласощі виходять особливо смачними.

Готується варення так:

Розкладіть варення у стерилізовані банки та закрийте кришкою.

Варення за цим рецептом виходить дуже густим та насиченим.

Оригінальні рецепти варення з барбарису

Для приготування варення за цим рецептом вам знадобляться такі ж інгредієнти:

• ягоди барбарису – 1 кг;
• цукровий пісок – 1,1 кг;
• вода – 2 скл.

Варення виходить особливо смачним, якщо зібрати для нього ягоди на початку осені.

Для приготування цього ніжного за смаком варення знадобиться трохи менше часу:

1. Покладіть барбарис у широкий посуд і залийте водою. Залишіть ягоди на 6-7 годин. Воду злийте.
2. З води та цукру зваріть сироп. Висипте в нього ягоди та варіть на сильному вогні. Варити потрібно доти, доки всі ягоди не виявляться на дні. Капніть варення на тарілку. Якщо крапелька зберігає форму, воно готове.
3. Банки стерилізуйте, залийте в них варення та закрийте кришками.

Зберігається варення у прохолодному місці.

Десерт із сирих ягід барбарису

Варення можна зовсім не варити, а зробити його з сирих ягід, які добре зберігаються. В цьому випадку взимку у вас буде варення, багате на вітамін С.

Підготуйте такі інгредієнти:

• барбарис – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• лимон – 2 шт.

Лимон додається в тому випадку, якщо вихочете надати варенню кислинку.

Готується воно просто:

1. Барбарис подрібніть блендером або в м'ясорубці.
2. Лимони також подрібніть.
3. З'єднайте ягідну та цитрусову маси і додайте цукор.
4. Перемішайте, щоб|аби| цукор розчинився.
5. Розкладіть масу в баночки і закрийте кришками.

Зберігайте таке варення у холодильнику.

Приготуйте барбарисове варення, і взимку у вашому будинку завжди буде смачний лікувальний засіб та ласощі.

---